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読者さんが気になっている油味噌のレシピ。
そもそも沖縄の料理らしいのですが、うちの母のレシピは
なるべくカロリーカットしております。
いりこ適量
味噌（長崎の島原味噌がお勧め）
いりこを乾煎りして、包丁などで小さく砕くそうです。
大きめに残しておいたほうが酒飲みにはうれしい。
油をフライパンにひいて、味噌がくっつかないように
炒めます。そして砕いたいりこを加えるだけ。
タマネギのみじん切りや、みりん、砂糖を加える人も
いるそうです。砂糖を入れるとカロリーはその分アップしますな。
この油味噌を炊きたてご飯にのせて食べると
もう箸が止まらない。ダイエット中の方はご注意ください。
日本で安いラップトップを購入できないかな。
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