今年最後の連休終了でホッと、及びマガモ１羽

大雪の後の最後の連休、腰痛で苦しみながらも無事終了してホッとしています。
昨日上越からの車道楽のお客様にマガモ１羽頂きました。
野生のマガモは食べたことが無く、実はさわったことも無かったので羽の綺麗さに驚き、食べないで飾って置きたいくらいでしたが、かもの死を無駄にしてはいけないと思いさばきました。
なにぶん初めてなので血の多さに閉口しましたり、骨に身が付きすぎた部所もあったりしましたが、思ったより上手くさばけ、先ほど鍋と網焼きにして食べました。肉のほどよい固さと、野生！という感じの肉の味（鶏と違い脂が臭くありませんし、皮もとても美味しい）にかなり満足。「赤鬼」で出したら皆さんに喜んでいただけるなーなんて思いました。
なお残った首から上と足の先、及び内臓は我が家の犬二頭が綺麗にかたづけてくれました。

「山愚」で頂いたのでデジカメが無く写真を撮れなかったのがとても残念でしたが
、来年からは「山愚」にもデジカメ置いておきますのでよろしくお願いします。