飛騨けんとん

　久々晩ごはんシリーズ！
　シリーズだったのか・・・。
　　　　　　　　　　　　
　そして久しぶりのお取り寄せ品です。
　飛騨キッチンさんのスペアリブカレー。

　飛騨牛のすじ肉とすね肉、淡路産玉葱、飛騨高原野菜で作ったビーフブイヨンに、約３０種類のスパイス、赤ワイン、トマトピューレなどを加え、大鍋で８時間ほどじっくりと煮込んだカレーに、いまにも崩れそうなぐらい柔らかく煮込んだコーラーゲンたっぷりの飛騨けんとんのバラ軟骨が入っているそうな。
　味はね、まろやかです。
　甘い。
　でもだんだんピリリと辛い。
　この豚が、非常に美味。
　　　　　　　　　　　　
　けんとん、ってのは「健康豚肉」の「健豚」なんだそうです。
　成長が早いので、脂肪が少なく、やわらかくて美味しいそうで、ええ、その通りですよ。
　鶏肉みたいにあっさりしてるけど、コクがある、みたいな。
　　　　　　　　　　　　
　ああもう、贅沢ったらないですわ。
　正月に実家帰った時に読んだサライにねえ、冬の「旨いもの」取り寄せ帖が付いていてさあ、そもそもサライなんか読んじゃったのが間違いなんだけど、標津の鮭に始まり、日本全国津々浦々の旨そうなものがいっぱい載ってて、ラストがこれだったのねー。
　ああ、ネットって便利

　さてさて週も明けて、今日からみんな出張で留守です。
　先週末勃発した問題は、案外あっさり片付きました。
　一つは修理、一つは交換。
　98のね、FDDがイッたっぽくて。
　計測用なんでPCの代用品が無くて、仕方ないので他の部屋で眠っていたPCからFDD取り外してくっつけました。
　いまのトコ動いてる。
　前世紀の遺物ですが、現役です。
　若いモンは、DOSマシーンはもう対処できなくなっている。
　ふふっ、年寄りバンザイ