八事のネットショップ店長友達の和菓子処・菓宗庵の社長のところに出かける前に、一駅前のいりなかで降りて、らぁめん翠蓮さんでお昼を。
テレビ取材も多い名古屋のラーメン店の一つですが、茶々丸オヤジが好きなところは、その丁寧な調理と店名にふさわしいアジアンテーストあふれる雰囲気で清潔感のある点です。
ラーメンも個性的です。たとえば、干し海老や干し貝柱に味節、昆布などの海産物系と肉系のＷスープに岩塩を加えた塩ラーメンに濃くのある魚醤を使った醤油ラーメン、他には、地元八丁味噌を使ったみそ、坦々麺、ごま辛など、様々な具材を使用した深みのあるスープを生かしたラーメンが特徴です。
特に新メニューとなった濃い目焼き干しは、塩、醤油（写真）、味噌の三種類で、コラーゲンたっぷりの濃厚なスープと上品なうまみを持つ焼きアゴ（とびうおの焼き干し）のが加わることで、後味がすっきりとして、食べ終えた後にくどさをまったく感じません。
カウンターのお店をご夫妻の二人三脚でテキパキとこなす姿にも好感がもてます。
らぁめん翠蓮さんは、さしづめ名古屋ラーメン界のヌーベルバーグと言えます。
バリ好きのご夫妻の営む名古屋ヌードルをぜひ堪能してみてください。
