あの時あの場所で

札幌の横井珈琲さんのお店にエスプレッソマシンを見に行きました。
エスプレッソ・・・奥が深いです。

大事なのは気持ちの熱さだと感じました。
僕はまだまだ勉強不足。
もっともっと熱くならないと！

「コーヒーっていうのは思い出したくなるものですね。」
「あの時、あの場所で飲んだコーヒー・・・。」
僕にとって生まれて初めて飲んだエスプレッソはもう10年近く前、アラスカに行く途中のシアトルで飲んだのが最初。
生まれて初めてのエスプレッソはとても濃くおいしくて心にしみるものだった。
それから大好きになり、飲むたびに最初の一杯が頭をよぎる。
今年の5月にアメリカに行った時も毎日飲んだ。

単純に飲むことが好きだったけど、今日たくさんの話を聞くことができて奥深さを感じ、もっと好きになった。
一杯のエスプレッソには豆、マシン・・・その一杯に関わる熱い人たちの思いが込められている。
「あの時、あの場所で飲んだエスプレッソ」になるために、淹れる人も熱い思いでなくちゃいけない。