本日の食材！
黄色に輝くコチラ
食べたら金運がつきそうな綺麗な色ですネ
国産の無農薬レモンです。
形不ぞろいで安かったので、迷わず購入
これで米粉のレモンパンを作るぞ～っ
で、実は一度目。
力が入りすぎて・・・ふふふの失敗
ドライイーストを使うつもりがベーキングパウダーを使っちゃって、モッコモコのレモンパンに
見てみて
「恐竜が卵から生まれたところ～」
こちらはモッコモコレシピ
材料
米粉（リ・ブラン）・・・１００グラム
ぬるま湯＋レモン汁１／２個分・・・９０グラム
レモンの皮・・・１／２個
きび砂糖・・・大さじ２杯
塩・・・２グラム
ベーキングパウダー・・・２グラム作り方
レモンの皮はすりおろして、レモン汁は搾っておきます。
その他の材料とあわせて混ぜ合わせたら、シリコン型に流し込み、そのままオーブントースターで１５分チンです。
あ、ちゃんとしたお菓子用のレンジで焼かれたら色つきも膨らみもいいと思いますよ
ウチはトースター用でガンガンに焼くだけのものですから、こんな仕上がりになるんです
ではお味見
あはは
しゅっぱかったですか
ママにはちょうどいいんだけどな
ってことで、急遽作り直し
分量は上記と全く同じで、ベーキングパウダーをドライイースト小さじ１／２杯に変えただけです。
で、発酵させたんですが、それほど変わりませんでした
レモンの酸が強いのかなぁ。
で、蒸さずにオーブントースターで１５分焼いてみました。
ドライイーストを使うとこんなに色つきが違うんでしょうかね。
ただ、焼いても膨らみはイマイチです。
けど、坊はこっちのパンだと酸っぱくないって言ってました
柔らかさはこの上なく、キメの細かいパンになりました
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