夏野菜がメインの晩ご飯

台風が近づいてますね

今日は日中は晴れマーク、夜から

雨マークで最高気温も32℃と

少し涼しくなるようです

 

4連休も終わり、娘や夫は出勤です

孫達がいるので

静かではないようです

 

 

夕べもいただき物の夏野菜が

メインになりました

 

 

 

鯛のアラ煮のつゆそうめん

鯛のアラ煮の次の日は

お決まりのコースで・・・

一昨日食べた鯛のアラ煮の煮汁に

茹でたそうめんを入れて

一緒に煮た生姜を千切りし

ネギもたっぷりかけて

これが大好きなかこさん

煮汁の1滴も残りませんでした(笑)

 

 

 

豚ロースソテーのラタトゥイユ添え

ズッキーニ緑、黄とピーマン

長茄子を沢山いただいたので

ラタトゥイユをたっぷり作りました

他には玉ねぎ、パプリカ、ピーマン

トマト缶、フレッシュトマト

調味料はオリーブ油、ニンニク

豆板醤、無添加コンソメ

ローリエ、塩ｺｼｮｰ

沢山出来たので、保存袋に入れて

冷凍庫に保存

夕べは、豚ロース肉をソテーして

作りたてのラタトゥイユを添えて

これもまた、美味しい1品になりました

嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

煮物

我が家の茄子も、収穫した物が冷蔵庫に

入ってるので、素揚げして舞茸と

結び糸こんといんげんと一緒に煮て

田舎の煮物ですが、ホッとします

 

 

 

サラダ

大きいきゅうりでまた、サラダを

作りました

コーン、カニカマ、トマト

このトマトが凄く甘かったです

 

 

 

そしてゲストの

ホヤ

かこさんたべたくて

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

トリミングしてスッキリしました

今回はサマーカットで・・・

小さいウンスがまた小さく見えます

 

 

またまた、可愛くなりました

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

鯛のアラ煮☆アスパラ海鮮炒め

今日もお天気は晴れマーク

朝から綺麗な青空が広がってます

今朝は夫と2人でｳｵｰｷﾝｸﾞして来ました

何年ぶりかな？(笑)

34℃と暑くなる山形市内です

連休最終日ですね（*´∀｀*）

 

 

夕べは、先日新潟から買って来た

天然真鯛のアラ煮と

いただき物のアスパラの海鮮炒めを

作り、また、呑んじゃいました🥃

 

 

 

真鯛のアラ煮

私の住んでいるスーパーでは

養殖の鯛しか見当たらず‥となると

頭やアラも養殖なのでかこさんNG

小さい鯛の頭ですがアラ・・と

なって売ってましたので直ぐにGET

 

 

丁寧にウロ取りをして、生姜たっぷり

で、酒、醤油、みりんで煮ました

豆腐も一緒に

これが大好きかこさん

ほじくり、ほじくり綺麗に完食

スープは多めあるので、いつものように

明日のお楽しみ・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

茄子の素揚げ

ししとうのおかか炒め

茄子がどんどん大きくなり

また5本収獲　合計30本

 

 

素揚げして

沢山いただいてるししとうを

麺つゆ入れて炒めて鰹節をたっぷり

混ぜました

茄子の素揚げ、大きくて食べ応えあり

大満足‥(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

 

 

 

サラダ

きゅうり、トマト、ワカメ

ピリ辛ドレッシングをかけて

冷たく冷やして・・

病みつきになりそう～～♪

 

 

アスパラの海鮮炒め

いただき物の夏のアスパラ

帆立、エビ、イカ、ニンニクと

一緒に炒めて、塩ｺｼｮｰで

味付けて

夕べもおかずがいっぱいの

食卓に・・・

お腹パンパンでした

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

逆光で可愛いウンスのお顔が

見え難いです

今日はトリミングDAYです

皆さん、今日も倖せな一日に

なりますように

きゅうりと茄子のおかず

今は曇ってますが、間もなく晴れの

予報で33℃の山形市内です

 

いよいよ、オリンピックが

始まりましたね

開会式、夕べは眠くなり最後まで

見れませんでしたので、これから

少しテレビに釘付けです(笑)

 

 

夏野菜、沢山いただいてます

特にきゅうりが一番かな？

茄子は、我が家のも順調なので

夕べは、きゅうりと茄子のおかずを

作って食べました

 

 

 

ヒスイ茄子

我が家の茄子収穫6本　

合計25本目です

ピッカピッカですが、ちょっと

大きくし過ぎみたい(≧∇≦)

 

 

 

この茄子2本、ピーラーで皮を剥き

いつものように1本づつラップで包み

 

 

レンジ500wで3分、ラップのまま

水に付けて

 

 

少し冷めたらラップを

外して、縦て切り器に盛り

白ダシで作ったスープをかけて

カニカマ、枝豆をトッピングして

出来上がり

キンキンに冷やしても美味しいです

ヒスイまでの色は出ませんが

それなりに良い色が出ました

大好き＼(^_^)／

 

 

 

 

トマト入り山形のダシ

きゅうり、茄子、大葉、茗荷

ミニトマト、とうもろこし

トマトの酸味が、コーンの歯ざわりが

病みつきになりそう～

サラダ感覚で食べれます

夫も大喜び、今夏はこのダシを

沢山食べそうな感じです(笑)

 

 

 

きゅうりの煮物

大きいきゅうりと高野豆腐と三角揚げ

を煮て七味を降って

きゅうりの煮物、最高～～(^O^)／

 

 

 

鰺の素揚げ

昨夜のメインはこれだったんです

生で買って来た小鰺、安価でした

 

 

 

腹を取って、テラスで干しました

1日干したら、日差しが強かった

事もあり、煮干しのようになって

しまいました(笑)

 

 

油で2度揚げ、一緒に

ししとうとパプリカも揚げて

頭から尻尾まで全部食べれて

鰺だけあって味良し、かこさん大好き

ごちそうさま～～

 

 

 

ウンス

またまた可愛い寝姿です

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

晩ご飯☆ドライブ

今日は曇り雨マークの予報です

32℃と気温は低めですが

湿度が高くてムシムシ

 

連休2日目の今日は・・・

何も予定無しです(笑)

のんびりしましょうかね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

 

昨日は大体予定通り夕方に帰宅

勿論、晩ごはんは途中で買って来た

お惣菜で、またまた食べて呑んで！！

左上から

カニのから揚げ

夫のビールの当てに浜焼き

コーナーでGET

新潟産の真鯛

帰りに村上に寄り岩船産の天然物

甘くてこれぞ真鯛！！最高～

漬け物

かこさんオリジナル

きゅうりと塩の麺つゆ辛子漬け

イカ焼き

これも浜焼きコーナーからGET

枝豆とミニトマト

いただいた枝豆と我が家のミニトマト

おでん

ところてんを食べたお店でGET

色は濃いけど味は丁度良かった

新潟産の鯖焼き

特大鯖、浜焼コーナーでGET

脂のり、食べ応えバッチリ！

ちょっと多くて食べ切れず残りました

ごちそうさま～～

 

 

 

ドライブ

ランとウンスと一緒にドライブ

ドライブ時間は往復で約8時間

距離は短くて約410㎞でしたが

行きは高速を使うと目的の道の駅に

寄れなかったので高速遣わず

でも、帰りは高速使いました

道路は空いていて、全く渋滞無し

朝5時に出発しても行きたかった

目的は3つありました

本当は昨年に行く予定だったのですが

コロナとランの事があり断念！

 

 

①は、新新バイパス（新発田～新潟）に

ある道の駅「豊栄」で

写真撮り忘れ、画像はお借りしました

 

 

ここで、朝ご飯にこれを食べる

かこさん大好きなジャンボ狐あげが

そのままトッピングなっている

うどん

3年ぶりのこのうどん

美味しかった～～満足満足

 

 

 

夫はイカ天蕎麦を

このお店は凄く混んでましたが

外のテラスで食べれるので

朝の気持良い空気の中でいただきました

完食して、次の目的地に

 

 

②は、弥彦神社にお参り

夫とウンス

 

 

かこさんとウンス

 

 

その後に、弥彦神社の駐車場の

近くにあるお店のところてんを

食べる事

 

このところてんは、前に兄妹会で

弥彦に泊まり、みんなで食べた時に

美味しくて頭から離れませんでした

1本1本がしっかりしていて

箸1本でも持てるんです

このところてんで満足した後に次の

 

 

③は、寺泊の海鮮市場を見る事

昔は毎年行ってましたが、ここ数年

なかなか行けなかったので・・

市場はかなり混んでましたので

中には入らずに、浜焼きコーナーで

いろいろチョイスして帰って来ました

 

 

夜の食べ物を買い、次は海を見に

魚好き、海好きなかこさん

昔、夫と交際中はデートでコースでした

昨日も綺麗な海を見れて倖せ～～

 

 

コロナ禍でのドライブ小旅行

予定通りのドライブを楽しませて貰い

リフレッシュ出来ました

帰りの車の中では夫に抱っこしたまま

爆睡のウンスでした

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

ざる中華☆鶏チャーシュー

昨日は36.9℃でした

連日の猛暑も一息付けそう～っと

思ったら

今日は曇りマークで34℃

猛暑日にはならないけど

真夏日の山形市内です💦

 

今日から4連休ですね

孫達も今日から夏休みです

 

 

今日は朝5時に家を出発

夫とウンスと一緒に新潟に

ドライブです

と、言う訳で予約投稿になりました

車に乗っている時間がかなり長くなり

ますが、久しぶりのドライブなので

嬉しくて・・・

夕方には家に戻る予定です🚙

 

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは、冷たい麺と手作りチャーシュー

での晩ごはんになりました

 

 

 

ざる中華

地元で作られている

ワカメが練り込まれたざる中華

久しぶりに・・・

 

 

茹でて上に刻みのりをかけて

 

 

 

 

付けダレも付いているので、そこに

青ねぎとワサビを入れて

かこさん、ワサビが好きなので

たっぷり入れましたよ

う～ん、やっぱり美味しい～～！！

 

 

 

鶏チャーシュー

今回もいつものようにレンジで簡単に

作りました

酒、醤油、みりん、塩ｺｼｮｰ

すりおろし生姜で下味付けて

 

 

 

肉網を被せて

 

 

耐熱ボウルにラップをかけ

レンジ500ｗで3分半

裏がえして3分

そのまま粗熱が取れるまで置いて

茹でた半熟卵を汁に付けて

完全に冷めるまで置いて

好きな厚さに切って出来上がり

レタスの上にスライスした

チャーシューとゆで卵を盛り付けて

かこさんが味付けたメンマ

千切りきゅうり一緒に

ざる中華に鶏チャーシュー

とっても合います（*´∀｀*）

 

 

 

おつまみ

枝豆、ミニトマト、とうもろこし

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさま～～

 

 

 

ウンス

気持良さそうにお昼寝でした

こんなお顔見てると倖せ感じます

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように