台風も去り穏やかな朝です
青空と雲が半々ですが
静かな朝は気持ちが良いです
今日は曇り雨マークで33℃の
山形市内です
昨日はランの1周忌に皆さんから
優しいコメントいただき
ありがとうございます
この1年ランが頭から離れず
悔しくて、辛くて、逢いたくて
泣いてばかりでした
昨日は皆さんからの優しさと
励ましのお言葉を繰り返し読ませて
いただきました
本当に感謝です
今、側にいるランの3歳年下のウンス
ランと同じ、進行性網膜萎縮症で
完全失明してからもうすぐ2年
ウンスにも頑張って長生きして
欲しいので、ウンスのためにも
私も頑張りたいと思います
また、くじけそうになったら
皆様のお言葉に寄り添わせて
いただきたいです
これからも宜しくお願いします
昨日の晩ごはん
土用の丑の日の昨日
普通ならば、鰻の日ですが
かこさんが鰻が苦手！！
夫は大好きまでは行かないのですが
食べれば食べれる人
夫だけでも・・と、思ったのですが
かこさんと同じメニューで一緒に
食べよう～～と、優しい言葉を
くれたので、その言葉に甘えさせて
貰いました
彩り夏野菜の南蛮漬
茄子収穫3本 合計37本目
最初に黒酢、醤油、鷹の爪をレンチン
でタレを作り
茄子、パプリカ、かぼちゃ、いんげん
新物レンコン、ピーマン、オクラ
甘南蛮は素揚げ
ズッキーニとミニトマトは
フライパンで焼いて
タレに付けて、1時間位そのまま
盛りつけて
かこさんは黒酢を使っているので
タレに砂糖は入れないです
カラフルなので、見てるだけでも
嬉しい～～
食べたら、黒酢の酸味と野菜の甘さが
口の中で広がり美味しい～の連発！！
豚肉のニンニク焼き
ニンニクの小さいのを
そのまま入れて最初に弱火で炒めて
すりおろしニンニク、生姜、醤油
酒、片栗粉で、下味付けた豚肉を
入れて一緒に焼きました
千切りキャベツをたっぷり
ニンニクをたっぷり使っているので
かこさんが好きな味に！！
冷やしうどん
丑の日は「う」の付くものを
食べると夏バテしないとか？？？
なので、夕べはうどんを少し・・・
大葉、長芋、梅肉でサッパリと！
今年の丑の日も美味しく
いただきました
夏バテ無しで、乗り切れるような
気がします(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ごちそうさま～～
夫のお弁当
ウンス
昼寝後、すぐの寝ぼけてるウンス
皆さんも夏バテしませんように