昨日は、以前に投稿したのとほぼ同じ献立だったのでブログは休みました。昨夕は、エテガレイの干物の３枚入りパックがあったので買ってきて焼きました。最近はよく魚を食べますが、これも年を食ったせいでしょうか。
さて、今晩は日曜日にイオンで買った３個入り９８円のなすびがあったので鶏モモ肉と炒めました。味付けはポン酢、砂糖、しょうゆ等です。
付け合わせはまだ残っている白菜とツナ缶でお浸し風にしたものです。
いつも言いますが、高齢の母と高齢者の仲間に入りつつある夫婦の３人暮らしの量としてはこれで十分です。尤も調理にかける時間をあまり長く取りたくない、簡単に済ませたいとの思惑の結果でもあるのですが。
アベリア カレイドスコープを庭に植えてちょうど一か月が経ちました。その間、成長したようにはあまり見えませんが、葉の朱色っぽいところが少なくなって緑色部分が多くなってきました。
下は先月植え付ける直前の画像です。
一週間前に買って置いた大根が１本あったので豚バラ大根にしました。先日豚バラ肉はこってりし過ぎであまり好みでないと書きましたが、大根が逆にあっさりし過ぎなので豚バラの方がが合います。調理の方は母がやってくれましたので助かりました。
今回使った大根はどういう訳かかなり甘みがあってそれだけで十分に旨かったです。
付け合わせは豚バラ肉の残りと冷蔵庫に眠っていたキャベツを加えてもやし炒めにしました。味付けは、日曜日に平和堂で見つけた粉末の焼きそばソースを使ってみました。家で焼きそばを作った時に、粉末ソースのかかった肉やキャベツが旨くていくらでも食べられそうだった経験から、これを使って野菜炒めにしたらいけるのではないかと以前から思っていました。ただ、焼きそばとのセットで売られていても単品では見かける事がありませんでした。ネット販売ではマルちゃんの粉末ソースが入手できますが１kgは多すぎて買うのをためらっていました。
今回買ったのは名城食品が販売している１０ｇ袋が５個入ったパックです。名城の焼きそばは以前食べた事がありますが、ソースの味は日清やマルちゃんと大差なかったように記憶しています。実際に使ってみて味の方は違和感はありませんでしたが、もやしから水分が出て水っぽくなってしまい、焼きそばのようなからっとした食感に至らなかったのが残念なところです。
樹高３５センチ位の小さなサクランボの木に花が咲きました。
ちょうど転居に合わせてカタログ販売の総合通販で母が注文した物です。何も転居前後の忙しい時に届くように頼まなくても良いのに待ちきれなかったのでしょう。一月ほどして引っ越しに伴う雑用も一段落して、私が硬い土を掘り起こして葉もほとんど落ちてしまった苗木を庭に植えました。
その時、サクランボの他にも何点か日付指定で注文していたようですが、出荷日が早くて運送会社の配送センターで２～３日留め置きになってしまい、１０月とは思えない暑さと水不足で菊の苗はほぼ全滅状態でした。苗専門で扱う通販ならこのような事に至らなかったのではないかと思いますし、この町の大きなホームセンターには様々な種類の立派な苗木が手ごろな値段で売られているので、先走らずとも良かったのではないかと思います。母としては楽しみにしていたのはわかるのですがね。それでも、サクランボの木は何とか無事でいてくれたようです。
何十年も前に親戚から分けてもらった君子蘭の花が咲きました。花が咲いたのはあまり見た事がないと母が言っていました。冬の初めにビニール袋を被せて寒さ対策をしたら、蒸れて葉の一部が枯れてしまい見苦しい姿になってしまいました。その後、部屋に入れていたらりっぱな花を付けました。
塩サバは弁当に入れて行くことが多く、家で食べるのは久しぶりです。
弁当に入れる魚としては鮭が一般的ではないかと思いますが、私としてはサバを入れて行く機会の方が多いです。もちろん旨いと言う理由がありますが、どこのスーパーで買っても味加減に当たり外れがあまりないことや、３切れ入のパックで３～４００円くらいで売られていますので財布にも優しい食材です。塩サバの他、みりん干しや西京漬けに加工しても売られています。でもやっぱり弁当ではなく、焼きたてに大根おろしを載せていただくのが一番ではないでしょうか。
付け合わせは白菜と油揚げの煮浸しに昨晩多めに作った豚汁の残りです。白菜は先月農協の直販所で１玉買った物で、がんばって消費しなければなりません。
