干す

一年で、一番寒いこの時期

９時現在、マイナス４度

午前中は作業ができません

そのため、家の中でコツコツと、保存食を作っています

まず、干し芋

まるごとでなく、最初から７ミリ位の厚さにスライスしてから蒸しました

日中外に干し、２・３日で出来上がりの予定

つまみ食いをしてるので、少しずつ減ってます…

写真は切り干し大根



手前はほぼ出来上がり

向こう側は、大きめに切って、さっと茹でてあります

干し上がったら、戻してそのまま食べられます



さて、今日は何をしようかな？


PS 正午にマイナス１度！外に出した大根が凍ってました！