泉州・水なす さんさ漬け

朝早く届いた宅急便

何かと思ったら　従姉から送ってきた茄子のぬか漬けでした


先日ダンナが蕎麦を打ってご馳走したので　そのお礼だとか

そんな気を使わなくってもいいのに

食べて戴けるだけで幸せなダンナなのに


泉州特産　北よしの水なすさんさ漬け

丸々と太った水なすが７個も入っています


４日が賞味期限なので母に２個　　いつもお世話してくださっているＮさんに２個　我が家に２個

そして残りの１個を　水洗いして裂いて食べてみました


ぬか臭くなく　でもほのかなぬかのいい香り　この辺の絶妙なバランスがいいですね

まだほんの浅漬けなのですがさすが美味しい

柔らかくて　ほのかに甘い　　　わたしなすのぬか漬け大好きなんです

今日はちょっと早かったけど　明日か明後日が食べ頃とか

楽しみです


でも漬かり過ぎて酸っぱくなったのを刻んで水洗いして生姜と一緒にと言うのも捨てがたい


美味しいご飯でいただくぬか漬け　幸せです　　どうもありがとう