Cafe Mogadorのオーナーに会う

マンハッタンでも最も有名なCafe Mogadorのオーナーにたまたま会う。
人気店のポイントは一貫性を持ってやること、そして自分の納得する料理をリーズナブルに提供しなくてはいけない、とアドバイスしてくれた。優しい人で彼の持っているお店2つの店内全てを見せてくれた。