平成２９年９月５日（火）に栗原市生活研究グループ連絡協議会リーダー研修会が開催され，各地区グループの役員１５人が出席しました。今回は，食文化の伝承と創作料理の研究，役員間の交流を目的として，山形県東根市への視察研修会を行いました。
はじめに，(有)文四郎麩を訪問し，東根市六田地区に約２００年前から伝わる麩作りの伝承や歴史について社長にお話を伺いました。六田地区特有の麩の作り方や麩の珍しい調理法について学び，食材の新たな活用法について考えたり，料理の幅を広げたりするきっかけとなりました。
午後には，山形県で直売所売上高第１位を誇る，ＪＡさくらんぼひがしね産直施設「よってけポポラ」を視察しました。役員の方々は直売所の豊富な品揃えや果実の加工品，おこわなどの惣菜を見学し，パッケージや販売の手法についての知識を深めました。
＜麩の懐石料理の先付＞
＜連絡先＞
宮城県栗原農業改良普及センター 地域農業班
TEL：0228-22-9404
FAX：0228-22-6144
