嗚呼、すばらしきこの世界。

今日も元気に酒造り中。



毎日、しゃべらないもろみと向き合いつつ、
温度をこまめにチェックしつつ、ふと考える。

このなかには生き物がいるのだと。

元気なのか、怠け者なのか、調子が良いのか悪いのか、
機嫌がいいのか、昔から変わらず存在している。

酒造りが始まった時から、存在している。

もしかしたら、私の祖先も酒を造っていたかもしれない。
まさかね。私とおんなじものを見ていたのだろうか。

人間はいろいろと考えてしまう。
酵母は何も考えてないのだろうか？
自分の一生を迷いなく全うしているのだろうか。

酵母は自分でアルコールを出しながら、
そのアルコールのために死んでしまう。
わたしたちに美味しいお酒を残して。

今日は松江に行ってきた。
久しぶりに見事に晴れた。
帰り際に見た宍道湖の夕日はとてもきれいだった。