暑いのは勘弁～、だけど・・・

いよいよ夏ですかね。出雲でも日曜日なんか大変な暑さ、また熱帯夜でした。「ついに来たか～」という感じです。夏バテしないようにしっかり食べて（呑んで？）しっかり寝なきゃ。
お酒にとっても暑さは大敵。「東京ドーム○○個分！」の冷蔵庫があれば嬉しいですが（あるわけないだろ！）、冷蔵庫、冷房室等駆使して、がんばって保管しております。
しかしお酒にも「熟成」という考え方があります。保管温度がやや高めなら（もちろん適度ですが）、熟成が進み、お酒の味がまろやかになったり、ふくらみが出たり、熟成の香りが出たり・・・、といい変化を起こす場合も多々あるのです。「新酒」「しぼりたて」「冷酒」で楽しむ他にも、「冷蔵保管でなく冷暗所保管で」「一年前のお酒」を「常温またはぬる燗で」などで楽しんで頂くと、またお酒の味わいが違ってきます。ほんと不思議ですから是非機会があればお試し下さいませ～。