野バラ

いつも変わってるね。と良く言われます。

私自身のことじゃないですよ（笑）
店内のことなんです。

来るたび何かがかわってる。
今や誰もオープン当時の店内を覚えていない。（たった4ヶ月弱なのに）
ということになってます。

思えばコーヒーをローストすることに命をかけて
店のことはオープンしてから徐々にすればいいや
なんて甘い考えでスタートしました。

やっと思い描く店に近づいてきてます。

今日
店へ行く途中に見つけた野バラを飾ってみました。
すこしだけ
雰囲気が凛としたような気がしました。

なにげに咲く、道端の花のような美しさと強さを
持ち合わせたコーヒーを作っていきます。

そして野バラのような気高さと優しさも忘れません。