今日も髪はクルックル

コーヒーロースターの毎日です。

掃除、掃除、掃除

2006-02-28 20:57:36 | Weblog
宝物の中で暮らす。

そう考えると全てが愛しい。
なので

本日は掃除、掃除、掃除に明け暮れました。
斉須さんの本で読んだ、掃除の基本は拭く。
掃除機なんてもってのほか。
箒も使わない。
基本は雑巾。

確かに雑巾で床を拭いてると、脳からアドレナリンが
あふれでる感覚を覚えます。

掃除最高ですね。

あれですよ。

暇だからやってたわけじゃないですよ。


と、いうことでひとつ(笑)

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宝物

2006-02-27 23:00:30 | Weblog
夏ごろに不義理をしました。

夢を語りました。
その人が大好きでした。

生き方、考え方、すごく影響を受けました。

でも、土壇場で、逃げてしまいました。

色んな言い訳をつけて、出来ないこと、自分の力が足りないこと。
それらを棚に上げ、自分を正当化しました。

ずっと気になっていたので、手紙を出しました。
言い訳がましい内容だったと。。。

返信をいただきました。

自分自身の生きてく場所。宝物を手に入れ
そこで生きてく幸せを教えていただきました。

ありがとうございます。

いつか、いらっしゃってくださったさいに恥ずかしくない
店にしていきます。

いつか、あなたのような素敵な人間になりたいです。

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トーストday

2006-02-26 22:19:17 | Weblog
今日はトーストの注文がたくさんありました。
とはいえ、毎日2斤のみなので、maxでも10食なんですが。

毎日ホームベーカリー機で、作ってます。
ホシノ天然酵母使用の無添加のとても美味しいパンです。

とくにバタートーストが美味しいです。
外側はパリパリ、サクサク。
中もモッチモッチ。

本当に美味しいんです。

食べた方がみんな美味しいって言ってくださってます。

あとケーキも好評です。










コーヒーも好評ですよね。みなさん。

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調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

2006-02-25 22:18:22 | Weblog
いやーあ、いい本でした。
熱い言葉をいただきました。

いい本だと紹介いただき読んだのですが、本当によかったです。
大切な本になりました。

是非読んでみてください。
店にも置いてるので是非読んでください。

間違いなく、大切な本になること間違いなしです。

西林さんありがとうございました。

明日からもがんばっていきます。

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金メダル みのさん喜ぶ 小倉さん力説 で号外が

2006-02-24 21:57:25 | Weblog
荒川さんが金メダルを取られたそうです。
おめでとうございます。

店に新聞店さんが号外をもってきてくださり知りました。

すごいですね。
世界で一番ってことですものね。

セカイイチ。

世界一になる。
世界一になるために日々努力する。
そこから決して、逃げない。
そして達成する。

すばらしいです。

金メダルは、夢から逃げずに誰よりも真摯に立ち向かった結果の
ご褒美ですよね。

私も夢をはじめました。
逃げずに、日々努力していきます。

今日は力をいただきました。

荒川選手ありがとうござくぃました。

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休日、掃除、レイアウト少し変更

2006-02-23 22:14:20 | Weblog
本日は3回目の休日です。

朝久しぶりにゆっくり起きました。8時なんて、、、幸せですね。
それから4回ほど焙煎し、店へ行きました。

朝の雨もあがり、良い天気になったので掃除に命かけました。
オープン3週間でもやっぱり色んなところに汚れがあるんですね。
思いを込めてきれいにしました。

でもって少しだけレイアウトを変更しました。
オープン3週間で2回目のレイアウト変更です。

店は生き物です。
常に変化していこうと考えてます。

でも

基本は同じです。

少しだけ変わってる。
いい店にしていきますね。

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信じるという事。

2006-02-22 22:53:35 | Weblog
オープンして3週間がたちました。
いろいろ考える事があります。
そこでいつも行き当たるのが、間違ってるんじゃないか?ということです。

弱気になることがあります。

でも

一度来店していただいたお客様に再度来店いただき
豆を買っていただくたびに、大丈夫。という気持ちになります。

すべては、自分の気持ちの持ち方だけなんですよね。

自分のやり方を信じること。
自分が信じれないと誰も信じてくれないですよね。

ご来店いただける皆様のおかげで少しずつ強くなっていってます。

これからも宜しくおねがいしますね。

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一姫二太朗

2006-02-21 23:12:26 | Weblog
おねーちゃんは2才半。
おとうとは2ヶ月手前。

よかったです。
この組み合わせ。

完全におねーちゃんに一生あたまの上がりそうにない
おとうと。

男は我慢の連続なんですよ。

今日、妻の兄(私の兄でもあります。ちなみに私の弟より年下です。)
に長女が生まれました。

おめでとう。

本当に。

無事生んでくださった奥様に死ぬほど感謝してください。
男には絶対できないことですから。

自分に出来ないことを出来る人には無条件で尊敬することに
なってます。

これから大変だと思いますが、一緒に日本の未来のために
がんばっていきましょう。

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みのもんたに憧れて

2006-02-20 21:29:52 | Weblog
今朝はやく目覚めてテレビをつけると、みのもんたさんがいました。

たぶん使えないくらいのお金を持ってると思うのですが、朝
早くから仕事をしています。
もちろん昼も働いてます。

本当に尊敬します。

私は自分に出来ないことを出来る人を尊敬するんです(ってことは99%の人を
尊敬するってことですね。)が、みのもんたさんは別格です。

芸風は知りません。
性格も興味ないです。

とにかく

仕事を断らない。
お金のためだけじゃない。
自分のスタイルを崩さない。

最高です。

世の中の全員に支持されるなんてことはないはずです。
それなら自分のスタイルでやりぬくこと。
それが一番カッコいいですよね。

迷いばかりの毎日ですが、みのもんたさんを見て
自分を戒める毎日です。

ぶれない自分のスタイルを作っていきます。

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なぜか?

2006-02-19 22:05:17 | Weblog
県外からのお客様がたくさんお見えになってくださいます。
不思議です。

オープン間もないので、基本知人友人のご来店が多いんですが。
でも今週になって県外からのお客様にご来店いただいております。

と言う事は、

近所の方に来ていただいてないという事ですね。

オープン前に漠然とイメージしていたこと。
本を読んだり、会話を楽しんだり、ボーっとしたりしながら
コーヒーを楽しんでいただく店。

そんな店に近づいてるんでしょうか?

自分ではよくわかりません。

店はひとりでできません。
お客様と一緒に作っていくものだと思っています。
是非、居心地のよい場所を作っていくよう、皆様これからもお手伝いいただくよう
宜しくお願いします。

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