今日も髪はクルックル

コーヒーロースターの毎日です。

pride見ながらk-1、グループ魂も見逃せない。

2005-12-31 18:33:46 | Weblog
ということで今年も最後となりました。

来年の1年は人生において最高にヘビーな年になりますが、弱音をはいたり
泣き言をいいながらでも、最高の1年にしてみせます。

今、

鬼の笑い声が、、、












愛する奥様の声でした(笑)

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そして毎日は続いてく。。

2005-12-30 21:27:24 | Weblog
3日続けて朝9時過ぎまで寝てしまったあああ。

開業まで約1か月。
寝る間を惜しんでする事があるはずのこの時期。
なんとなく時間が過ぎていってるような毎日のなか、
気持ちだけが焦ってます。

しないといけないことを紙に書き出してみました。

たくさんたくさんありました。



が、それで仕事をやった気になってビールを飲んでる自分が本当に。。。。。



すべて理由をつけて後回しにするくせを止めないと本当にいけないですね。


言い訳をしないように毎日を過ごしていきます。












本日のタイトルは




僕らが旅にでる理由 by 小沢 健二


いきなり理由かよっ(笑)

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口に入るもの。健康大国日本。大丈夫?

2005-12-29 20:40:22 | Weblog
ブレンドコーヒー いわゆる ホットってやつです。
喫茶店なら95%の確率でオーダーされる花形商品ですよね。

しかし


みなさん、ブレンドって何か知ってますでしょうか?


そんなこと知らなくてもコーヒーだろ。


そう、コーヒーなんです。
でも何のコーヒーなんでしょう。

コーヒーを生業にしようと考えた一つに頻繁に口に入る割りに、
いつ、どこで、だれが作り、いつ、どこに入り、いつ、だれが、どこで、どのように
焙煎したか、全くトレサビリティーにわからないものって変じゃないって
とこからはじまったんです。


コーヒーって果実なんですよね。


で、賞味期限が半年とか1年っって。



アメリカ牛
おもいっきりテレビ


健康大国の日本でこんなに愛されているのに、こんなにおざなりにされてる食品って
コーヒーくらいですよね。


だからこそ



愛と責任をもってコーヒーをつくっていきます。







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レミオロメンは、くるりじゃないよ。 

2005-12-28 21:14:44 | Weblog
勝手に思ってました。


レミオロメンのビールとプリンでしたっけ、を聞いてから(何年前なのでしょう)
仲間なんだなあと。



でも



変わりました。タモリさんの全くやる気のない司会のMステで見た、レミオロメン。
やられちゃいました。

ボーカル力を感じちゃいました。


普段日本人シンガーではあまり感じないのですが(しかもテレビで)見とれてしまいました。

きっと大きなバンドになることでしょう。





でも





私は、





くるりのほうが、






好きなんです。

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失った時間を取り戻し、新しく踏み出す為の準備の日々 。。夜明け前?

2005-12-27 22:22:21 | Weblog
こんばんは。


えー、子供の名前が決まりました。(祝)



その上、



オープン日も決定いたしました。(祝)



2月2日(木)大安です。
内装は出来上がり、家賃もかかってるのになんてのんきなんでしょう。


それは、


2年と少し前、コーヒー屋になりたくて10年つとめた旅行会社からレストランに
転職したんです。

生活が変わりました。

旅行会社時代は添乗業務があり留守にすることもありましたが、飲食業に入って仕事時間、所謂、拘束時間の長さにびっくりしました。
運命共同体のように、各部署のチームプレーで助け合いながらの業務になったんです。


本当にビックリしました。


個人の責任で仕事はするものだと思っていた価値観がひっくり返りました。


ようは、仕事がないのにみんなに気をつかっていたり、自分が忙しいのに帰っていく
メンバーを見てウーンっておもったり、要は自分がいかに集団生活においてストレスを
感じるかよくわかりました。


それは家族にも伝わるんですよね。


全て自分で決めたことなのに、人のせいや何かのせいにしてきたのをやめるために
コーヒー屋を始めることにしました。


今、


リセットして走るための準備をしています。



洗濯したり、娘と風呂に入ったり、奥さんと話したり。
強く走り出すためのとても大事な時間を過ごしてます。
失った時間と自分を取り戻し、新しい一歩を家族で踏み出す準備です。



そして2月2日にオープンします。









でも











一ヶ月って本当に早いですね。
家賃て本当に辛い。。。。。。



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サラリーマンを辞めてわかった事と、子供の名前。

2005-12-26 21:09:09 | Weblog
こんばんは。

オープン日が相変わらず決まってないコーヒー屋です。




うーん。

うーん。



困った。




ふり(笑)


って、
実は外装、内装はほとんど出来てるのですが、家具の発注が
今からなんです。キッパリ

家賃は確実に消化されていき、銀行の残高も減っていく中、何故
こんなにゆっくり進んでいるのか?


実は、3日前に長男が無事この世に生まれました。


ウーン 感無量です。


いつ生まれるかわからなかったので先延ばしにしておりました。(のでって人のせいにスグするんだから)


子供の名前も決まってません。考えすぎてたら何にも浮かばなくなっちゃいました。
長女の名前も店舗の名前もあっさり決まったのですが、今回は苦戦しております。



サラリーマンを辞めてわかった事、


全てのジャッジを速く、自分自身で決めること。



こんな簡単なことも出来ずに、セールスしてたんですね。
サラリーマン時代は脳死状態だったとよくわかりました。



って嫁さん、長女と赤ちゃんを抱えて小さなビーンズショップで生活していく
ための方法を脳死リハビリ中の私に、皆様お教えくださいませ。




ちなみに、、




息子の名前もひとつ。宜しくです。

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開店日は?

2005-12-25 09:15:15 | Weblog
おはようございます。


いきなりブログタイトル変えてしまいました。


なぜか?



実はまだ開業してないからなんです。


先日までサラリーマン生活をしておりまして、家族もあるので
このまま夢のままでおわるのかなあと、日々にながされてたのですが
思い切ってみました。


とりあえず飛んでみました。


今までの人生の中で結婚の次に大きな転機だと思うのですが、
結構普通に過ごしております。


不安で朝、目が覚めるのが、はやくなりましたが(笑)


今は焙煎焙煎また焙煎。
おかげで美味しいコーヒーができつつあります。
興味のある方は下記hpご覧くださいませ。
http://aaltocoffee.com


店舗の内装もゆっくり進んでる中、友人に昨日たずねられました。

「で、オープンっていつ?」





うーん、決めてなかったです。(泣)


美味しいコーヒーさえ作れればなんとかなるっていうか
それからはじめないと何にも考えられないと思い込んでました。



まずは、開店日を決めなくては。

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本日はクリスマスイブ

2005-12-24 16:06:39 | Weblog
はじめまして。

aalto coffeeの店主です。

ブログをつくったまま放置してはや何ヶ月。

やっとのことで始めることにしました。

ご挨拶ということで、みなさま、

ハッピーメリークリスマス。

これからもよろしくおねがいします。

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