今日も髪はクルックル

コーヒーロースターの毎日です。

明日明後日お休みします。

2007-01-31 20:57:38 | Weblog
明日は定休日。
明後日は創立記念日で休み(嘘です、家庭の事情です)

なんとか1年を終えることができました。
なんだか、うーん、なんだか。
みなさま、ありがとうございました。

1年前の日記を見ながら、追い込まれている人の大変さを
人事のように感じてました。

2月3日からは通常通りの営業です。

もちろん、
1周年記念のセールもなければ
メニュが変わるわけでもありません。

ただ
いつものように
コーヒーをお届けします。

でも、
どこにもない、ココロのこもったコーヒーをお届けします。

みなさま本当にありがとうございました。
そしてこれからも宜しくお願いします。

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最近メールでのご注文が増え、朝、アフリカ豆を焼く

2007-01-30 07:53:00 | Weblog
全国のいろんなところからご注文をいただくことが
少しづつ増えてきました。

ありがとうございます。

こんなにたくさんのコーヒー屋があるなかで、興味をもって
いただきご注文いただく。

奇蹟的なことだと思ってます。

出会いがあるから毎日を楽しく生きていける。
そう実感できる毎日です。

ケニア・タンザニアこの2種類が人気です。
昨日も完売しました。
今朝ローストしたコーヒーたちもいろんな人たちのもとへ
旅立っていきます。

その先に笑顔があればいいな。

そう思いながら朝、コーヒーを焼く毎日です。

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毎日何度も豆を焼く

2007-01-27 21:56:25 | Weblog
幸せ。

毎日何度も豆を焼く。

幸せな日々だ。


何度も何度も焼いてみたかった。
サラリーマン時代。
時間とお金の関係で焼くことがとても大変な事だった。
失敗を繰り返し、焼いては捨て、焼いては捨て。
コーヒーを作っている農園の方。
最高のコーヒーを仕入れに世界を駆け巡っている松本さん。
コーヒーについて誰よりもお世話になり、現在も更にお世話になりまくっている
豊富さん。
こんなに良い豆を。。。。。

なんで出来ないんだろう。
ごめんなさい。
もっともっと美味しくなるべきコーヒーたち。
いつか絶対おいしいコーヒーを。

そう願う毎日でした。


それが、毎日毎日コーヒーを焼いて暮らしてます。
本当に感謝しています。

これからも躓き起き上がりの繰り返しになるでしょう。
でもそのときは、コーヒーを焼いて暮らせる
毎日がいかに幸せか、2年前の自分に胸を張って言ってあげます。


あなたの選択は決して間違っていないと。


さあ、明日も自分のいるべき場所で自分にしか出来ないコーヒーを焼きます。

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2月2日 臨時休業させていただきます。

2007-01-26 21:30:46 | Weblog
昨年の2月2日にオープンしてもうすぐ1年。
長かったようであっと言う間でした。(ありきたりの感想ですいません)

なので1年がんばったということで2月2日は店休日にさせていただきます。
(すいません、本当は家庭の事情です。)

2月3日より2年目に突入します。
皆様に支えられてよちよち歩きのままですが進んでいきます。

よろしくお願いします。

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感謝しています。

2007-01-25 20:36:03 | Weblog
今日は定休日。
そして妻の誕生日。

朝から娘の保育園の面接に行ったり
図書館に行ったり
公園で遊んだり。

いつもの休日。

何もしてあげられないし
苦労ばかりかけている毎日。

感謝しております。
本当に。

あなたがいたからaalto coffeeは、はじめることが出来ました。
あなたがいるからaalto coffeeは、つづけていくことが出来るんです。

これからもよろしくお願いします。

いつも















ありがとう。

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下弦の月

2007-01-22 21:14:38 | Weblog
西に向かって帰る。
自転車で5分だけれど。

星ひとつない漆黒の空に下弦の月が。

とてもキレイだ。

これで明日からもやっていける。
そんな気がした。

毎日にひとつだけ何かを感じられたらやっていける。
オープンしてまもなく悩んでいたときに、尊敬するカフェの
オーナーさんにいただいた言葉。

まだまだ、私は大丈夫。
感じることは出来るんだから。


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でも日々は続いていく

2007-01-21 20:28:36 | Weblog
昨日より少しだけ胸をはってみた。
そしていつもより少しだけ大きな声を出してみた。

たったそれだけのことで、世界は変わる。

そう、とても簡単なこと。
忘れてたんだ。

ゴールを目指して進んでいるわけでもなく、
ビジネスとしてコーヒーを選んだわけでもない。

家族と少しでも一緒にいるため、
自分に正直でいるため、
日々を、ただ日々を大切にすごしていくため。

思い出した。

その気持ちを失くしていないから、また明日もやっていける。

日々は続いていくんだ。
そう、それがなにより素晴しい。

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少しだけ何だかうまくいかない日々

2007-01-20 08:08:47 | Weblog
この1週間ほど何だかうまく言えないんだけれど
しっくりこない毎日です。
これといった原因があるわけでもないので対処の
仕方がわからない。
なんとなく日々を繰り返している感じ。

見失ったわけでも
あきらめたわけでも
慢心しているわけでも
なく
なんとなくしっくりいかない感じ。

でも
今日は少しだけうまくいきそう感じがする。
そう
そんな感じのする大寒の朝。

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タンザニア・タンザニア・タンザニア

2007-01-17 22:12:11 | Weblog
今日の販売から中深煎りに仕上げることにしました。
深煎りはもちろん美味しいかったのですが、ケニアと香味が
かぶると感じたので、タンザニアが持つ上品な酸味をいかす
ために中深煎りにすることにしました。

古くなり酸化した酸味や浅煎りによる酸味により、
コーヒーの酸味を嫌うお客様が多いのですが、
豆本来が持つ酸味を味わっていただきたかったからです。

コーヒーは苦味、甘み、酸味のバランスがとれていることが
最高だと思っております。

ぜひタンザニアをご賞味くださいませ。

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陽気なギャングの日常と襲撃

2007-01-15 21:55:58 | Weblog
伊坂氏にガチガチの本格推理小説を書いていただきたいと
思う小説でした。

ロジックとユーモアがあるイイ作品を書いてくれそうです。
楽しみに待ってます。

この作品もとても楽しく読ませていただきました。

きっと伊坂氏は
「Mrクイン」や
「亜愛一郎の狼狽」や
「第二の銃声」などが好きなんだろうなと勝手に思いました。

次回作も出るといいなあ。

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