デザートビュッフェ

終わりましたぁ～～～　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
　　　　・・・多分？！無事に（笑）　


親方も　「よぉ頑張った」って言ってたから
まずまず合格点もらったのかな？


　　　　地味なパータデコール　^_^;


　　　　フランボワーズのムース
　　　　　ＩＮはマスカルポーネっす

もう一つ　マンゴーとマンダリンオレンジのムースも・・・


　　ミニフィナンシェで焼いた　　

　　　　　　一口サイズのタルトは　親方のアドバイスで


　　　　なんちゃって　タルトフリュイ　

タッパーの蓋にのったままで失礼っ　(*≧ｍ≦)=3


なんせ　２時間弱で最終仕上げ＆サーブだったから
　　　写真撮り忘れたもんばっかです　


マンゴー　いちご　キウイ　さくらんぼの裏にブルーベリー
てんこ盛りにして　ナパージュ塗る予定は　ＴＩＭＥ ＯＵＴ　



　　　　　　　クロカンブッシュ　用に・・・

　　　　　　　　２ｃｍ位のプチシュー
　１個１個にパティシエール詰めたです　ε=(￣。￣;A


　　　いくらの茶碗蒸し　　　


　　　　　ぶうちゃんの突っ込みにめげず　　ミルクティババロア
　　　　　やっぱり　アガー使いこなせないあたし　(;-_-) =3



　　　　　　　ブリュレ？プリン？

　　　親方とお遊び感覚でプリンっぽい　ブリュレ・・・
　　　　　　　名付けて　《プリュレ》　ゞ(≧ε≦ｏ)


　なかなか美味しかったのでメモ整理して
　そのうちＵＰします・・・かも　





　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今回はちょっと低めの　クロカンブッシュ


　　　　シュクレで焼いた土台の下はクグロフのフルーツケーキ
　　　　しばらくしてからＣＵＴして　シューとともにサーブ　



　　　あったあった　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴームースの写真　　

　マスカルポーネの残りで　これまた　なんちゃってティラミス　も　



　　　　　　スフチはホールのままでド～～ン　



　　　　　あと何があったっけ？？？
　　　　　ミニショコラロール　もあったよね
　　　　　。。。これくらいだったかな　


でっかいシルバープレート３枚と　アクリル板計４枚



　　　出し終えた後は　放心状態？！　　


お客さまの反応が気になって気になって　(゜o゜；)(；゜o゜)






　ドキバクドキバク






　　うわぁ～　キレイ





　　と言う声が聞こえ！！！



　　そっとのぞいてみたら　　


何人も写真撮ってくれてました　ヾ(≧▽≦)ノ





　　　　やったぁ～～～　　　



ＭＥＮＵ作りから任され　試作で　　になり（激爆）
親方からいっぱいアドバイスもらったものの
ほとんど一人で完成させる事が出来ました　



　と言っても親方なしでは　ここまでは絶対無理　



悔しいけど！？《下僕》状態のあたしの立場
認めるしかないみたいです　♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


　　　　　　　　

　　　　　　　　　　いっぱい食べてもらうんだよ