限界かもぉ(;-_-) =3

Lynneちゃんの焼く芸術的なパンはあたしの憧れ
いつも【美しいっ！】という言葉がピッタリなきれいなパンを見て
　　　　「あたしもいつの日かこんなパンを。。。」と眺めてる

娘ちゃんのお弁当用のパンも　あたしのように実用優先ではなく
めちゃかわいいパンの勢揃い
・・・昨日は　いるかパンだぜっ　いるか！
発想もすごいっっっ！

今　一番真似っこしたいターゲットは
　　　
　　　　　ホテルブレッド

成形はもちろん完璧なまでの焼成は　何度かもどきで挑戦したけど撃沈

e-パン工房さんでレシピを熟読してもかなりの強敵
手強そうなのでなかなかレシピ通りに焼いてない！？　焼けない！？
そりゃそうだ　自己流で完璧を目指すのには限界あるよね

　　　　でっ！！！

今回もお得意の！？のもどきパンで練習してみました

　　　生地は　一番扱いなれてると思われる？ブリオッシュ生地
　　　バターたっぷりの甘めの生地です
　　　
　　　折込みパンも　　　この生地使用

　夕方から仕込んでみました
　粉量２００ｇで１斤型でＴＲＹ

　　こんな感じでＯＫ？

　　　　　当然　これと併行して夕食の準備も。。。

　　　　　　集中しろよっ！！　　ってか？（爆）
　　　
　　　　　　使い捨てのシャワーキャップをかぶって。。。


　　　　　　　しばし放置ＰＬＡＹ　


　　　こんなかんじでいいのか？

　　　切り込み（クープとは呼べないっ）ボロボロ

　　引きつってるしぃ～～。。。
　　　　　　　　あっ！
合羽橋でクープナイフ買ってたのに忘れてるしぃ～。。。
いつもクープもどき　うまく入れれない

　　　　ここら辺りで　かなり凹んでくる　　　

　　　　　　かなり　気をつけて焼いたつもりだったのに

　　　　　　　　

　　　　　　なにがご不満なのか　何だ？この焼き上がり
　　　　　　クープ？？？単なるひび割れにしか見えん

　　　　メリメリ　ムリムリって・・・


　　　ハァ～～ッ　難しいよ
　　　何がいけないんだろう？発酵過多？不足？
　　　成形が悪い？焼き時間？？？

いろいろ考えてみても結論なんて出る訳ない
・・・基本的な知識ないからね　

　　　　　　

　　　　　　　取り合えず　今朝消費完了だし。。。
　　　　　　　改善策が見当たらないままに　まぐれ　を期待して
　　　　　　　今夜も挑戦してみるかっっっ