中村 幸春 夢丸釣行記

遊漁船 夢丸での釣行記をお届けしております。
スズキ、太刀魚、メバル、スルメカ、甲烏賊、アオリイカ、キス 案内

シログチの白味噌漬け!旨し

2017年05月30日 | ブログ
5月29日 GUCCI 釣り
Hママのスルメイカ釣り大会も無事終了した。
優勝は間違いなくHママの独走だった。
しかし、初参戦の由美さんも35パイとエエ感じでした。
35パイで負ける鯣烏賊大会スゲーゾ
しかも正味3時間です

「 鯣烏賊が釣れンゾ」 不漁と言われるけど、釣り方自体に問題等も多くあると思う。
鮎や山女魚釣りで何度も経験しているが、ポイントに入る時、どれだけ慎重に入っているか?
そして音や振動を出していないか?
ポイントにたどり着いたら、魚の向きや、いる場所を見定めているか?

 スラスターを頻繁に回したり、バックギアをガリガリ入れたり。
いきなりライトを灯したりすると、絶対に逃げるぞ!
しかも夢丸が1隻で釣りをしているところに近づき、ガリガリゴンゴン不愉快なEngine音を響かせて
「釣れますか?」と言われても、エエ分け無かろう!!
逆なら怒るはず!「怒げんするんねん!!」

鯣烏賊もめばるも同じ静かに!静かにが鉄則
またライトも足下を照らすはエエけど、ハロゲンや蛍光灯を船外に向けて照らすとダメ
夢丸に装備しているLEDは水平方向から上方に向けている
LEDなので照らす方向性は拡散していません
IF近寄るなら、お静かにライトを消して、スラスターなどガンガン側で回さないでください。

 また、魚群探知機という非常に便利な機械がある。
魚のいる場所を見つけてくれるMachineだ
私も愛用しているが、あくまで目安
太刀魚も群れが薄いときは必ず消している

 山館だけで把握している
漁師達は「水深が分かればエエだけよ」と言うくらいだ
なぜなら船の真下には仕掛けは無いから
あくまでも水深を見るだけ
魚を見つけたら 直ぐに山だてして魚探をoff
後は想像で釣ればエエ
ハイパワーの魚群探知機は水深20mではいらないのではないかとオイラは思うけどな

しかし、このMachine!魚の場所を見る事ができるなら、私が思うには魚もこちらを把握して警戒するはず。
ホンなら直ぐにoffすることがエエと私は想う。

さらに仕掛け
鯣烏賊は泳いているイワシなどを抱きついて囓る習性
ならば止めていたら、死魚と同じ
新鮮な動く餌には抱きつくはず
だから夢丸では♂も♀もみんなCastingしてイカ針を動かすことに専念している
しかも横方向に
真下に入れて上下する仕掛けはダメと思うけど

これだけでもかなり反応があるはず
後はオイラが醸せばエエTechnicだ

まー今年はスルメは、かなり接岸した
気になるのはあいつだけだが
奴が近寄って来たら全然釣れなくなる。
厄介なやつだけど、奴も仕方ないな
近寄ったら夢丸が離れればエエ分けだ!!

ホンでスルメイカ大会も終わり、今度はヨッサンとGUCCI狙いで出船。

まずは1Paradise無反応で凹んだ
2Paradiseから待望のGUCCIが釣れ始めた
これにはヨッサンもニヤニヤしっぱなし!
数匹目に真鯛!そしてヨッサンも真鯛と笑いが絶えない。
12時頃、太刀魚をResearchすると1回だけヨッサンにアタリが出た
まだ少し早い感じだ

GUCCIに戻るとまた真鯛
鯛飯に丁度エエサイズと刺身に丁度エエサイズを5匹程追加して納竿

帰宅してから直ぐに、GUCCIは白味噌漬け
鯣烏賊は一夜干しにする
最近、GUCCIの一夜干しが大好評だ!

 今回は白味噌漬けにした
こちらはアルミホイルに入れて葱、椎茸、榎茸を周りに敷いてバターを一欠片
アルミホイルで包み、フライパンに入れて蓋を閉じ、じっくり焼く
アルミホイルはクシャクシャにするのがエエよ(焦がさないため)

 蒸し焼きではダメ、水分が無くなるまで超弱火で焼けばシログチの白味噌焼き完成だ!
初めての人は絶対に焦がしてしまう
アルミホイルは必ずクシャクシャ必ずしてください。
酒粕を少し入れるとバリウマだ

白味噌は麦ミソも少し入れて、酒、味醂 砂糖を少し入れシャブシャブ状態の白味噌を作ります。
シログチを3枚おろしして漬けます。
美味い魚を上手く作り旨く食す!
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