幸隆の国から

歴史の跡、自然、いい湯などを訪ねて出掛けたときの記録。
また、四季折々、日々の雑感です。

やっぱり旨いぞ「信州そば」

2021-11-21 | グルメ

別所温泉(長野県上田市)の名刹・安楽寺の近く、「そば久」さんで昼食。

 

日曜日とあって、小一時間待つことになった。

玄関を入ると、ぐるぐると回転しながら機械がそばを挽いている。

 

天もりをオーダーする。

おそらく戸隠産であろう、水のキレが良い竹製のざるに盛られて出てくる。

いつもの癖で、盛りに箸を差し込みボリュームを量る。

ずっしりとした量(重さ)がある。

蕎麦はしっかりつながり、均一の幅でカットされていて、職人の技術の高さを感じる。

つゆにつけてすすり込む。

細打ちの蕎麦が、その香りとともに口の中に広がる。

うまい!

 

 

住宅地の中にあり、分かりやすいとは言えない場所にある。

それでも、客は次々とやってきた。

紅葉も末期ではあるが、天気の良い日、お店の外で順番を待つのも悪くはなかった。

蕎麦は各地食べ歩いているが、私の物差しでは、近いうちにまた行きたくなるお店の一つである。



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