気もちが逸れてはいけない

代々木八幡のシェフが
料理というか店のことに
本気になってきた。
シェフがダンスの練習で
忙しかったころは
シェフの店の料理が
ちょっとおいしさが
感じられないこともあった。
最近
再びシェフは
店とか料理の味の方に
集注し出した。
ダンスの方から
引いた感じだ。
またおいしく
なることと思う。
気もちが失われると
途端にそのことから魂が抜けていくというのは、
料理も教育も
同じことだ。