出し巻き

久しぶりに作った出汁を多くすると美味しいが、焼きづらいよね。
今日は卵6ケで、だし汁カップ2強かな。
ずいぶん前に母にもらったふたつきのテフロンを愛用している、長方形で、短いサイズに焼き鳥の串がゆったり入る大きさです。
焼きだちを巻きすに巻いてゴムなどで縛って、冷ます。