変な天気

　変な天気でしたね。突然雨が降って来て、洗濯物急いで取り込んでしばらくしたら晴れてきて、洗濯物外に出して、しばらくしたらまた雨で取り込んで・・・・。こういうの一番困ってしまいますよね。

　　
今日の夜メニューは
・鯵の干物
・レタスの中華風おひたし（レタス・ごま油・醤油・酢・砂糖・ゴマ）
・米なすの田楽
・破竹の煮物
・揚げだし豆腐（豆腐・片栗粉・天つゆ・大根おろし・しょうが・ねぎ）
・鶏胸肉のぷるぷる湯引き風（鶏胸肉・片栗粉・青じそ・ねぎ）梅肉ポン酢かからし酢味噌をお好みで

揚げだし豆腐は水切りした豆腐に片栗粉を付けて、フライパンに大目の油を入れてやると失敗しませんよぉ。子供たちもパパも大好きですよぉ。鶏胸肉は削ぎ切りにして酒を少しまぶして置いておいて、片栗粉を付けて熱湯でさっと茹でて、氷水にとって、水気を切り、鱧の湯引き風に食べました。茹ですぎはパサパサになるのでサッとね。片栗粉が回りについているのでぷるぷるした食感が面白いかも。サッパリしているのでこれから夏に良いかも。