にぎわい広場

「わいわい会」定例会が毎月第３水曜日の午後７時から「にぎわい広場」で開催されました。

　今回は沖縄大学の名誉教授の山門健一先生の参加により、ガジュマルの締め殺し話を

聞くことができました。

　会費は１０００円で金城俊夫会長が準備した、刺身や牛汁、ヤギ刺身などが

あり、ピィパーズの生実おろしを薬味にして食べ、ビール、泡盛は瞬く間に飲みほされました。

　今日の参加は２５名程度でしたが、女性の方も徐々に増えつつあります。

どなたでも気軽に参加できるのがいいですね。




　　ヤギの刺身ピィパーズおろし薬味で・・

長寿食

敬老の日の１７日、我が家にも９１歳のおばあちゃんがいます。

　大正１０年の生まれで病気一つしない妻の母です。

家族でお祝いを毎年していますが、今年の男の手料理を加えてみました。

　「海鮮酢のもの」、「チャーハン」、「ピィパーズ乾麺　納豆ふりかけ冷麺」の３品！


　【海鮮酢のもの】

●酢のもののたれには、ニンニクみじん切り、シークヮーサー果汁、ピィパーズ生実
　みじん切りかつお麺つゆなどをブレンドしてみました。

●海藻、長命草、ハンダマ、カイワレ、キューリをいれ、グルクンの刺身、ガーラ（ヒラアジ）
　マグロの刺身を乗せ仕上げました。

　【チャーハン】

●市販の五目チャーハンの元、自家製キクラゲ、ゴーヤーを小さく刻んでいれ、ピィパーズの
　粉末に塩をブレンドした島胡椒を入れました。

　【ピィパーズ乾麺　納豆ふりかけ冷麺】

●ピィパーズ乾麺を湯がき、冷麺に仕上げ、納豆、のり、ねぎを乗せ、かつお風味の麺つゆを
　ふりかけだべる。※ミツカンのぶっかけ冷やし麺レシピを参考に作りました。

以上３品と妻が作った【豚の足テビチとパパイヤの煮物、アーサ汁】や最後にマンゴーのフルーツで締めました。

　敬老の日にピッタリの長寿食で、おばあちゃんの健康を祝い長寿をあやかりました。


”１００歳までは生きますよ”と力強く宣言していました。！！！
　

台風16号対策

先月２５日台風１５号がやってきて、今回はさらに台風１６号襲来。いづれも大型の台風である。

　そのたび、農園の台風対策に追われ嫌気がする。勘弁してよというところ。

ピィパーズは台風に巻き上げられると枝が折れてしまうので、おれないように、

　防風ネットをかぶせフォローしてあげないといけない。

台風通過後、農園に行くのが不安である。１１月収穫予定の「ローゼル」が心配だ。

豚の中味炒め

豚の中味で、炒めものを作ってみました。

　材料は、豚の中味・エンサイの茎・乾燥キクラゲ・キャベツ・ピィパーズの生実

ソーメンタシャー

ソーメンを湯掻き、ソーメンタシャーを作りました。

　やまねこ農園で採れたキクラゲ（乾燥済み）を使い、コリコリ感を楽しむことにしました。

ピーマン、玉ねぎを入れシンプルにし、塩とシーチキンで味つけしました。


　仕上げにピィパーズの若葉乾燥粉末、自家製の赤い島胡椒「ピィパーズ」をふりかけ

ピリ辛と彩を良くし酒のつまみに、楽しみました！


　娘孫も来ていましたので、おじいちゃんの手料理を”美味しい　美味しい”と食べて帰りました。