のり巻き のりのり

飾り巻き寿司や料理、己書、読書など日々のあれこれを書いています



29(にく)の日

2016年08月29日 | うちご飯外ご飯
毎月29日は肉の日なので肉料理をすることにしています。
今日はポークステーキ



肉は叩いて、軽く塩コショウし、ニンニクをすり込んでおきます。30分ほど前に準備をしておきます。
プライパンで焼くときの、あのじゅじゅっという音がいいですね。
ここまではいつもどおり。

今日はソースにマスタードを加えてみました。
(4人前)
醤油大さじ2、味醂大さじ2、酒大さじ2、おろし玉ねぎ1/2個分、マスタード大さじ1を混ぜます。

焼けてからこのソースをつけて食べました。

ステーキを焼く係は夫。
私が焼くと、ついウエルダンになってしまうので、ミディアムには夫がちょうどいいんです。
熱くなりすぎて失敗の多い私、おうようで中立を行く夫、こんなところにも性格が出るのかもしれません。