仮想水（バーチャルウォーター）

たまに「環境ｇｏｏ」を漠然と読んでみたりします。
気になる言葉があったり、何かの数値が知りたい時に便利。

今回は「仮想水（バーチャルウォーター」について。

日本は多くの農産物を輸入しているが、輸出国では栽培のために水が消費されており、それを仮に国内で栽培しようとすると多くの水、すなわち仮想水が必要となる。この、農産物の輸入によって日本が節約できた水資源を仮想水と呼ぶ。…食パン１斤ができるまでに必要な水は500～600リットル、ステーキ200グラムが食卓に届けられるのに必要な水は、約4000リットル。（環境goo解説より）

つまり、他国から輸入した穀物・肉・大豆その他を、仮に自国内で作るとした場合、必要となる水のこと。間接的に水も輸入しているということです。

ステーキ200グラムで4000リットル・・2リットルのペットボトル約2千本分
食パン１斤は500～600リットルかぁ・・・それでもそんなに。

肉はハンパない水を必要としますね。飲み水だけでなく、エサとなる飼料の栽培にも水が不可欠だし。
中でも牛・豚・鶏の中では牛肉は群を抜いて、膨大な水が使われているそうです。
よく例えられるのが牛丼。並盛１杯に風呂10杯の水が必要らしい

ちなみに仮想水の総輸入量は約640億立方メートル／年と推計されているので、これは日本国内での総水資源使用量約900億立方メートル／年の３分の２程度にあたります。
日本は水の国だと思っていたけど、総使用量の３分の２も輸入（間接的に）しているのですね。

それだけ大量に他国の水をも消費しているということ。
栽培地・産地からはそのぶん水が失われていく。
世界では、水に関わる紛争や貧困もあるというのに。

先日記事にした、自給率が40％台になったという話。
国産の物を買うということは、「輸送によるＣＯ2削減・国内農家を応援・私たちの安全性の問題」などだけではなく、水環境の問題においても大きな課題なんだと思いました。