シフォンケーキを焼きました☆

久しぶりにシフォンケーキを焼きました

２１センチ型なので、大人数の時でないとね。

妹夫婦が奈良観光から帰ってくるので、おやつに


　　　　


結局、遅くなったので、３時のおやつは夫婦二人で・・・
妹達は食後のデザートになりましたけど


　　　＊材料（２１センチ型）

卵白　　　　　　　　L６個分
砂糖　　　　　　　　１２０g

卵黄　　　　　　　　L５個分
砂糖　　　　　　　　　６０g

サラダ油　　　　　　　６０cc
水　　　　　　　　　１００cc
薄力粉　　　　　　　１８０g
ベーキングパウダー　小さじ１/２
バニラオイル　　　　適量



シフォンケーキのポイントは、卵白の泡立てです。
砂糖を３回に分けて、ツノが立つまで

　　　



卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を少しずつ入れ・水・バニラオイルを入れよく混ぜます。
ベーキングパウダー・小麦粉を振るったものを入れ、卵白を３回に分けて混ぜます。
高い位置から、生地を型に流し込みます。


　　　


１７０度に予熱したオーブンで５５分焼き、焼きあがったら逆さまにして瓶などに立てて冷まします。


　　　



冷めたら、型からパレットナイフなどで外します。


　　　




コーヒーと一緒に・・・
フワフワでなかなかの出来上がりでした。

　　　


手作りラズベリージャム（冷凍しておいたもの）と生クリームを添えて・・・
ちょうど、庭のラズベリーも数個熟れてました

　　　



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