梅雨の晴れ間
最高気温は２９度と暑かったです
が、夕方頑張ってウォーキングは行きました
公園は日陰になって、涼しい風も吹いてましたよ。
雨だと行けないですから、晴れた日は出来るだけ頑張りたいです。
母の日の贈り物の、鮭といくらが残っていたので（冷凍）
ちらし寿司を作りました
ちらし寿司は、新生姜の甘酢漬けの生姜と漬け汁を使いました
零れ種から出てきた大葉も入れて・・・
＊材料（３人分）
炊きたてご飯 ２合分
新生姜の甘酢漬け汁 大さじ２
新生姜甘酢漬け ２０g
大葉 ５枚
薄焼き卵 卵２個分（砂糖・塩少々で焼く）
紅鮭ほぐし １００g
昆布だしいくら １００g
山椒 適量
薄焼き卵２枚は、細切りにして錦糸卵に
＊作り方
１、新生姜の甘酢漬けと大葉は、細切りにする。
２、ご飯に新生姜の甘酢漬け汁を混ぜ、１を混ぜる。
３、錦糸卵・山椒を上にのせる。
４、３をお皿に盛り、鮭といくらは、お好みでトッピングする。
常備菜のラタトゥイユ・カニカマ きゅうりわかめエリンギの酢の物・かぼちゃとごぼうの天ぷら
トッピングの鮭といくらに味がついているので、ちらし寿司の味付けは薄めに・・・
甘酢漬けの漬け汁利用で
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お祝いご飯のようです(o^^o)
彩りも良くて凄く美味しそうです
新生姜も良いですね
あ〜食べたいです🎵
思わず手が伸びます。
今せっせと私は古い甘酢漬けを夫に食べさせていますよ＾＾新生姜、まだあるかしら？
我が家も大葉がこぼれ種で育ってきました。
これからはこれがあると便利ですよね。
ウォーキング、体によさそうですね。
ちらし寿司、ごはんに甘酢しょうがが入っているんですね。
さわやかでいいですね。
いくらがたっぷりのってて、きれいなちらし寿司ですね。
かぼちゃもおいしそう。
鮭といくらが入ると、彩が良くなるので・・・
急に、ご馳走っぽくなりますよね
新生姜の甘酢漬け、いろいろ使えるので便利です
次回は、いなり寿司をしようと思ってます。
のっけるだけのちらし寿司ですが、豪華になりました
新生姜、時期をずらせて違う産地のものが出てくると思います。
我が家も、最後頃？にもう一度漬けようと思ってます
我が家は零れ種の小さい葉っぱの時だけ、収穫できます。
大きくなった頃は、青虫やバッタが食べるので・・・
ウォーキング、寒い時期の方が歩きやすいんですけど・・・
今のところ、頑張って歩いています
７、８月はお休みするかも・・・
熱中症になる方が怖いですからね
甘酢生姜、好きなんです。
そのままでも、お漬物がわりにポリポリ・・・