丸ズッキーニの肉詰めグラタン＾０＾

朝から蒸し蒸し

気温も湿度も

台風の影響？か、長崎五島列島では記録的な大雨になってますね。

これ以上、降りませんように

 

 

夕方、長女と孫達が帰ってくるので・・・

昨日の夕食を早めに投稿します

私は、夕食の準備もあるので

じーじが、新神戸までお迎えに行ってます

 

 

先日、妹から送ってもらった丸いズッキーニ。

何にしようかと考えて・・・

やはり、せっかくの丸い形を活かしたものに

 

　　　　

 

 

　　　＊材料（２人分）

丸ズッキーニ　　　　　　　　　大１個（直径13センチ）

合挽きミンチ　　　　　　　　１５０g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　８０g（みじん切り）

とろけるチーズ　　　　　　　　８０g

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１

にんにく　　　　　　　　　　　１片（スライス）

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

胡椒　　　　　　　　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　　　適量

 

　　

 

 

　　　＊作り方

１、ズッキーニは上2センチくらいを切り、周り1センチ強残し中をくり抜き、粗みじんに切る。

　　

２、フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、玉ねぎ・ズッキーニ（くり抜いた）・ミンチを入れ炒める。

　　塩胡椒をし、小麦粉少々を振り入れとろみをつける。

　　

 

３、ズッキーニはラップで包み、レンジ６００wで５分、途中で向きを変えて加熱。　

　

　　　

 

４、ズッキーニの内側に小麦粉を振り、中に２を詰め、上にチーズをのせる。

 

　　

 

　　

 

５、オーブンレンジのグリル、中段で２５分焼く。

 

　　

　　　　

 

 

半分こして・・・いただきます。

 

　　　

皮ごと食べられるので、一口大に切って、お肉をのせて

　　　

 

パーティーとかに良いですね

 

なかなか丸いズッキーニ見かけませんけど・・・

小さめのがあれば、ひとり１個丸ごとでも短時間で出来上がりそう

 

さぁ、今晩はヒレカツとポテトサラダ・コーンスープの予定です

 

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