ほぼ一日中雨でした
昨日、今日とウォーキングはお休み。
明日は、行かないとね
久しぶりに牡蠣フライを作りました。
１２月に、兵庫県産牡蠣に貝毒？発生で、出荷が見送られてたので、、、
もう大丈夫とのことでしたが、ちょっと用心してたんです。
たっぷり作りましたよ
兵庫県産（播磨灘）は大きい牡蠣で有名です。
＊材料（2人分）
牡蠣 １５０g
天ぷら粉 １カップ
水 ２/３カップ
パン粉（細目） 適量
サラダ油 適量
＊作り方
１、牡蠣は片栗粉大さじ２を入れて揉み込み、汚れを取り洗いざるにあげる。
２、天ぷら粉を水で溶き、牡蠣をくぐらせ、パン粉をまぶす。
３、フライパンにサラダ油を１８０度に熱し、からりと揚げる。
牡蠣は油ハネしやすいので、濃いめの天ぷら粉をくぐらせ、パン粉をギュッとつけます。
細目パン粉だと、余分な油を吸いにくいので
食べる時は、レモンをを絞って、、、
とんかつソースとケチャップを半々に混ぜた物をつけて
キャベツを山盛り、、、玉ねぎドレッシング で
エリンギのガーリックソテー
厚揚げ入り具沢山味噌汁と切り干し大根の煮物
