３日続いた氷点下でしたが、今朝は０度。
起きた時には、雨が降ってました
日中は上がってましたけど夕方、また、、、
明日の最高気温は、１０度くらいまで上がるようなので、、、
寒波は、一休みかな
今日は午前中から、おでんを煮込みました
手羽元と大根を圧力鍋で、、、
＊材料（4人分）
手羽元 ８本
大根 １/２本
昆布 １０センチ×５（２枚）
こんにゃく １枚
人参 ４センチ
煮込みちくわ ２本
厚揚げ ４個
ゆで卵 ４個
きくらげ天 ２枚
ごぼう天 ４本
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
醤油 大さじ１
塩 小さじ１/２
＊作り方
１、大根は２センチ弱の輪切りにし、皮を剥いて面取りする。
人参は１センチの輪切りにし、皮を剥く。
こんにゃくは、三角４個に切り、アク抜きする。
厚揚げ・きくらげ天・ちくわは、２等分する。
２、圧力鍋に大根と手羽元を入れ加熱し、アク取りしたら１０分加圧する。
３、厚手の鍋に２と練り物以外の材料・調味料を入れ、蓋をして弱火で１５分煮込む。
練り物を入れ、蓋を開けて１５分煮込む。
時間があれば一度冷まして、食べる直前にもう一度温めると、よく味が染みます
とりあえず、１種類ずつ入れました。
おでんを入れた取り皿も直火で加熱したので、いつまでも熱々が頂けました
手羽元・大根・厚揚げはおかわりしましたよ
たっぷりの辛子をつけて、、、
頂き物の獺祭を少し
きくらげ天が単品で厚みのあるものを買ったので、美味しかったです
手羽元・大根は圧力鍋で煮込んだので、ホロホロ・とろとろでした
4人分作ったので、明日のお昼の分もありますよ
２日目は、味がもっと染みて美味しくなりますからね
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