おはようございます。
昨日はお仕事はお休みをいただいたのですが、
10年以上ぶりの再会など色々用事があって、
その上どうしてもバーゲンのうちに買いたいものなどあって、
なんだか盛りだくさんの1日でした。
ダンナさんはここのところ帰りが遅く、
2人ともちょっと寝不足です~
さて、今日の話題は、じゃがいも。
最近気に入っているのが、北海コガネという品種です。
何を作るにしても、煮くずれないのが好きなんですが、
メークインはホクホクはしないでしょ。
この北海コガネは煮くずれしにくい上にホクホクなんです。
開発した農家の方エライっ♪
・・・ということでシンプルに煮物~
煮物は、食材に火が通り、味がしみて、煮汁がなくなる、
というバランスが必要です。
これはねー、失敗しなくなりました。
目分の天才、まだまだこのままいきますよ~(笑)