半分残ったカリフラワーは。

おはようございます。

 

今日は冬至ですね。

「一年で昼が一番短い日」。

今日　かぼちゃを食べてゆず湯に入ると風邪ひかない　といわれていますよね。

 

さて、先日収穫したカリフラワーですが

 

半分はグラタンで使ったのですが

残った半分は　今年はまった料理、ポタージュスープにしました。

（２～３人分）

玉ネギ１/４、じゃがいも１/２、カリフラワー１/２弱、　水３００、牛乳３００cc、

バター５ｇ、塩、コショウ

今回はブイヨンは使わず　さっぱり味です。

 

玉ねぎをじっくり炒めてからじゃがいもとカリフラワーも炒めます。

水を投入し茹で　軟らかくなったら塩コショウしミキサーへ。

鍋に戻し牛乳と合わせ仕上げました。

 

今年は収穫した野菜も使ったりして　

ホントよくスープを作った気がします。

 

じゃがいも、人参、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、とうもろこし、サツマイモ、・・・

我が家ではズッキーニが一番人気です。

 

仕事休みの今日は夕方から出かける予定です。

その前に貸農園に行った来ようかなと思っています。

 

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