ズッキーニ２種類の違いとおうちごはん

おはようございます。

今朝も雨，梅雨ですから仕方ないとは言えよく降りますね～。

 

困るのは貸農園に行けない事

トマトやズッキーニも雨でどうなっちゃうのか・・心配です。

 

ズッキーニといえば　我が家では２種類を育てています。

種は金額がほぼ同じで　左の色の薄い方のズッキーニの種が倍数入っていました。

しかもこちらの方が農園の土にあっているのか　よく生ってくれてます。

　　　　

この雨で　病気が出ないといいんですけどね～。

 

さて、昨夜のおうちごはんです。

先日、淡竹（はちく）という筍を沢山頂き（写真撮り忘れ）　その日に茹でました。

炒め物用、煮物用に大きさを変え切って冷凍したり。

 

その淡竹をつかった炒め物料理です。

プランターで採れたピーマンや牛肉といっしょに炒め

オイスターソース、コチュジャン、みりん、酒で味付けました。

枝豆豆腐やさつま揚げを焼いていただきました。

お豆腐にはほんの少しのお塩を掛けたのですが

よく合って美味しかったです。

 

夫は、昨夜はラッキョウの二日目の作業をしました。

皮を一枚とり洗ってよく水を切り

２リットルの水に４００ｇの塩を溶かした中に漬け込みました。　

このまま１０日漬け込みます・・・私は見てただけ(^_^;)

この方法だと　最後までパリッといただけます。

 

去年漬けたラッキョウもだいぶ少なくなりました（右）

       

 

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