◆ル・シュクレクール／キャフェ・ノワール◆

「パケ・ドゥ・マロン・トルーブル」に引き続き、こちら。コーヒー風味のパン生地の中に、胡桃とピーカンナッツとホワイトチョコレートが入っているパンになっているのだけれど、コーヒーのほろ苦さとコクがガツンと効いているパン生地に胡桃とピーカンナッツの香ばしさ、そしてホワイトチョコレートのマイルドな甘さが加わり、非常に美味しいのだった。ほろ苦さの中に感じられる甘さのバランスが絶妙である。