生本ししゃも

今日は魚を買いに行くと珍しいものがありました。

それは北海道産生の本ししゃもです。（写真が間に合わなくすみません。）

塩干物はこの時期から市場では見られるようになりますが、生で見たのは初めてです。（ちなみにスーパーで売っている安いものはキャペリンといってノルウエーから入ってくるものです）

ムニエルにしてパセリのソースにレモンを絞ってお召し上がり下さい。

もちろん白ワインがよく合いますよ！！