熊本帰省日記 其の六 【お節料理】

お正月特集
イタリア（熊本とも云う）帰省紀行
お節料理！

先日，熊本（いやあれはイタリア）の実家から帰ってきたあちき。
遅ればせながら，熊本（だからイタリアだって）での様子をUPするでござる。

お節料理の想い出・・・。
実はあまりないでござるね。
あちきの母君は年末まで仕事が忙しくて，大掃除もままならない年があったでござる。
なかなかお節まで手が回らないのが現状。
紅白でも観て，それから煮物を作り始めるといった調子でござった。

あちきの父君は偏食この上なく，ほとんど食べられないのも
お節に対する思いが薄い原因でもあるかもせいれませんな。

それでも，なにがしらか，お皿に盛ってくれたものでござる。

さて，今回は，運良く？
知り合いからお節を頂いたのでござる。
※ 毎年，こんな形でどなたかが恵んでくださる。



見よ！この人から何か貰ったときの慌てよう！



暦が中国から伝わる中で，様々な風習も伝わった。
暦の中には季節毎の節目があって，これを節日（せちにち）と云うのでござるが，
その度に祝いの食卓を囲んだわけでござる。
今では，正月のみになったのでござるがね。

そうそう，もとは大晦日に食べるのでござるよ。
お節は。今でも北海道ではそうするところがあるとか・・・。

お屠蘇，煮染め，祝い肴，お雑煮。
これらがお節料理なのでござるが，
今では，上のような重に入ったモノを云うのでござる。

中に入っているモノにも色々な願いがこもっているのでござるね。

祝い肴は地域によっても違うようでござるが，
我が家では，黒豆（まめに働け，黒くなるまで働け），
数の子（子孫繁栄），
田作り（五穀豊穣？魚は高級肥料になったのね）

上の重で云えば，
クワイは芽が出るよう，あるいはめでたい。
ハマグリは，運が開く。
紅白のかまぼこは，
お供えした赤米と白米が変化したもの
伊達巻きは，伊達で派手で縁起がいいのと，
巻物のようで，学行成就の意味もあるね。



エビは長寿。
栗金団は，金だね，
金団の団は，すいとん，とかうどんとか固まりだね。
金の塊・・・これはいいね。



わお！誰が食べる？



この中には，松茸が入っていた。
あちきは食べてない・・・。



お芋さんは，ウサギの細工。
これも縁起がいいね。



中にはこういう説明書が入っていて，



お品書きが入っている。
一の重，二の重と詳しく説明がなされている。



ところで，伊勢エビは誰が食べたんだろう・・・。

様々な縁起を担いだものを，
親が話して一緒に食べる。
コレが楽しいのでござるが，
毎年だと，その話も飽きるのね・・・。

今年は，あちきが子供達にしてあげたのでござる。
※ 手作りじゃないけどね・・・。



実はこのお節には蕎麦も入っているのでござる。

阿蘇高原ホテルのお節。
何と云っても総料理長　西村　陽一　殿が指揮したものでござる。
かの，西村殿でござるぞ！

知らない？
うん，実はあちきもしらない・・・。

と，云うことで調べて見ると・・・
 このお節は「福禄寿」と云って，34品ついて，400個限定で，25,000円也。
M殿！ありがとうでござる。

おい，西村氏を調べるんじゃなかったんかい！

 
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熊本帰省日記 其の伍 【元日の生活】

お正月特集
イタリア（熊本とも云う）帰省紀行
元日の過ごし方！

先日，熊本（いやあれはイタリア）の実家から帰ってきたあちき。
遅ればせながら，熊本（だからイタリアだって）での様子をUPするでござる。

子供の頃の元日・・・。
小さい頃は，紅白→ゆく年くる年→蕎麦・・・お休み～
って感じだったと思うのでござるが，

これが，小学校，高学年，中学生くらいになってくると，
プラモデルを作りながら新年を迎えるようになったかな？

高校時代はもう家にはいなかったかも・・・。

それに，やっぱり「お年玉」でござるね。
いつも1000円のおじさんも，いっぱいくれるおばさんも，
いやあ，みんな感謝でござったね。

さて，今年は・・・。



そう，雪でござるよ。
大晦日にも降ったのでござるが，元日も雪。
これもまたいいものでござるね。



今も昔も子供は風の子，雪の子でござる。
あちきも雪の日，特に，雪の夜には心躍ったものでござる。
「白」って人を引きつける何かをもってるでござるね。



アバルトくんも寒そうでござるよ。



これは「寿司」当たり前でござるが・・・。
実は，大晦日の寿司の出前，注文が殺到したらしく，
配達は夜の８時頃になった。
良心的なお店で，そうなることは前日に知らせてくれたのでござるが，
５歳の四男には分からない。
つまり，寿司の出前の前に熟睡してしまったのでござるよ。

だから，朝から寿司を頂く四男。
これも正月ならでわ。
※　あ，そうそう，お節については後日。



それから，お笑いね。
昨年は，お笑い番組乱立だったのでござるが，
どこの局も，お笑い番組を消滅させてしまった。
なんか事情があるのでござろうね。
これじゃあ，若手芸人はTVに出る機会がまた失われるでござるね。

それはさておき，
ゆっくりお笑い番組が観られるのはいいね。
あちき，この方々大好き。



しかし，大晦日に大変なことも起こった。
実家の炊飯器が壊れたのでござる。
我妻K元帥がお米を炊こうとしたら，
火と煙を噴いて爆発してしまったのでござる。

我が家は，ガスでお米を炊く，一升炊き。
おそらく，古くなって壊れたのでござろうが，
怪我が無くてよかった。

しかし，我妻K元帥は，この日，蛍光灯も壊していて，
「壊し屋」の名もいただくことに。



そこで，5.5合炊きを購入。
実際，もう年寄りの二人暮らしで，
ほとんどお米を食べない家なので，
これでも普段は多いと思うのね・・・。



そんなこんなで，元日は新しいお釜で御飯を炊くことに。
これ，安い炊飯器だけど，美味しいのね。

さて，子供達は「お年玉」を貰って，大張り切り。
明日は，何買おうかな～って，相談しているでござるよ。
これが元日のいいところでござるね。

 
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