熊本帰省日記 其の六 【お節料理】

お正月特集
イタリア（熊本とも云う）帰省紀行
お節料理！

先日，熊本（いやあれはイタリア）の実家から帰ってきたあちき。
遅ればせながら，熊本（だからイタリアだって）での様子をUPするでござる。

お節料理の想い出・・・。
実はあまりないでござるね。
あちきの母君は年末まで仕事が忙しくて，大掃除もままならない年があったでござる。
なかなかお節まで手が回らないのが現状。
紅白でも観て，それから煮物を作り始めるといった調子でござった。

あちきの父君は偏食この上なく，ほとんど食べられないのも
お節に対する思いが薄い原因でもあるかもせいれませんな。

それでも，なにがしらか，お皿に盛ってくれたものでござる。

さて，今回は，運良く？
知り合いからお節を頂いたのでござる。
※ 毎年，こんな形でどなたかが恵んでくださる。



見よ！この人から何か貰ったときの慌てよう！



暦が中国から伝わる中で，様々な風習も伝わった。
暦の中には季節毎の節目があって，これを節日（せちにち）と云うのでござるが，
その度に祝いの食卓を囲んだわけでござる。
今では，正月のみになったのでござるがね。

そうそう，もとは大晦日に食べるのでござるよ。
お節は。今でも北海道ではそうするところがあるとか・・・。

お屠蘇，煮染め，祝い肴，お雑煮。
これらがお節料理なのでござるが，
今では，上のような重に入ったモノを云うのでござる。

中に入っているモノにも色々な願いがこもっているのでござるね。

祝い肴は地域によっても違うようでござるが，
我が家では，黒豆（まめに働け，黒くなるまで働け），
数の子（子孫繁栄），
田作り（五穀豊穣？魚は高級肥料になったのね）

上の重で云えば，
クワイは芽が出るよう，あるいはめでたい。
ハマグリは，運が開く。
紅白のかまぼこは，
お供えした赤米と白米が変化したもの
伊達巻きは，伊達で派手で縁起がいいのと，
巻物のようで，学行成就の意味もあるね。



エビは長寿。
栗金団は，金だね，
金団の団は，すいとん，とかうどんとか固まりだね。
金の塊・・・これはいいね。



わお！誰が食べる？



この中には，松茸が入っていた。
あちきは食べてない・・・。



お芋さんは，ウサギの細工。
これも縁起がいいね。



中にはこういう説明書が入っていて，



お品書きが入っている。
一の重，二の重と詳しく説明がなされている。



ところで，伊勢エビは誰が食べたんだろう・・・。

様々な縁起を担いだものを，
親が話して一緒に食べる。
コレが楽しいのでござるが，
毎年だと，その話も飽きるのね・・・。

今年は，あちきが子供達にしてあげたのでござる。
※ 手作りじゃないけどね・・・。



実はこのお節には蕎麦も入っているのでござる。

阿蘇高原ホテルのお節。
何と云っても総料理長　西村　陽一　殿が指揮したものでござる。
かの，西村殿でござるぞ！

知らない？
うん，実はあちきもしらない・・・。

と，云うことで調べて見ると・・・
 このお節は「福禄寿」と云って，34品ついて，400個限定で，25,000円也。
M殿！ありがとうでござる。

おい，西村氏を調べるんじゃなかったんかい！

 
 Diorama Photo Club 
 Yuru Yuru Mokei Corps