今日でブログ開設から1110日です。ところで昨日の夕方、近所のスーパーの魚売り場で、結構新しそうなホウボウが並んでいたので、刺身にしようと衝動買いしてしまいました。ホウボウを買ったのは初めてであります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/f7/ef4e4108aaa87fbdd799ea0349c7e7dc.jpg)
三重県産のホウボウ(竹麦魚、魴鮄<魚へんに方・魚へんに弗>)です。ホウボウはカサゴ目ホウボウ科に属する魚類で、変わった外見と動作が特徴の海水魚で、美味な食用魚です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/1a/5fbc10515c699b06e65bc23993102b09.jpg)
頭が大きく、尾に行くにしたがって細くなる円錐形の体型をしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/d7/368a00ceba73293a8b2144bd30e11709.jpg)
頭部は硬い骨板におおわれ、とがった鼻先の下に大きな口が開く。胴体はザラザラした細かい鱗におおわれています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/a8/664f3d59a281767e1a1b8539a401fdbf.jpg)
胸鰭は半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。色は鮮やかな青緑色で、青の縁取りと斑点に彩られています。胸鰭の一番下の軟条3対は赤く、遊離して太く発達しており、これを脚のように動かして海底を「歩く」ことができる。ホウボウの名はこのようにして「方々」歩き回るところから来たと言われているそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/0f/579887285ab5d74819870097ce7b2f99.jpg)
右端に見えるのが、うきぶくろです。ホウボウはうきぶくろでグーグーと音を出して鳴くことができ、ホウボウという和名はこの鳴き声からつけられたという説もあります。ホウボウのうきぶくろを指して「鳴き袋」ともよぶそうです。身以外にも、アラからは良い出汁が取れ、発達した浮き袋も湯がくなどして食用とすることが出来るようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/54/b0d66631ac482f1d4587e49644726192.jpg)
身は白身だが生では薄いピンク色がかっており、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/a2/4e6f001950209618388b954c4427335b.jpg)
旨みと歯ごたえがあって美味でした。
頭部が硬い骨板で覆われていたので、包丁を入れるのも大変でした。勉強になりました。
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P.S.
3/29に続いて、昨日30日もランクインしました。2009/12/3から483日間で、474回ランクインしたことになります。156万gooブログ中の2,733で、通算517度目、訪問者数328名(累積141,710名)でした。みなさん、どうもありがとう。(目障りでしょうが、殿の記憶のためのメモです)
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三重県産のホウボウ(竹麦魚、魴鮄<魚へんに方・魚へんに弗>)です。ホウボウはカサゴ目ホウボウ科に属する魚類で、変わった外見と動作が特徴の海水魚で、美味な食用魚です。
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頭が大きく、尾に行くにしたがって細くなる円錐形の体型をしています。
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頭部は硬い骨板におおわれ、とがった鼻先の下に大きな口が開く。胴体はザラザラした細かい鱗におおわれています。
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胸鰭は半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。色は鮮やかな青緑色で、青の縁取りと斑点に彩られています。胸鰭の一番下の軟条3対は赤く、遊離して太く発達しており、これを脚のように動かして海底を「歩く」ことができる。ホウボウの名はこのようにして「方々」歩き回るところから来たと言われているそうです。
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右端に見えるのが、うきぶくろです。ホウボウはうきぶくろでグーグーと音を出して鳴くことができ、ホウボウという和名はこの鳴き声からつけられたという説もあります。ホウボウのうきぶくろを指して「鳴き袋」ともよぶそうです。身以外にも、アラからは良い出汁が取れ、発達した浮き袋も湯がくなどして食用とすることが出来るようです。
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身は白身だが生では薄いピンク色がかっており、
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旨みと歯ごたえがあって美味でした。
頭部が硬い骨板で覆われていたので、包丁を入れるのも大変でした。勉強になりました。
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3/29に続いて、昨日30日もランクインしました。2009/12/3から483日間で、474回ランクインしたことになります。156万gooブログ中の2,733で、通算517度目、訪問者数328名(累積141,710名)でした。みなさん、どうもありがとう。(目障りでしょうが、殿の記憶のためのメモです)