薄味な四川料理の情報

明日から４日間、兵庫県・滋賀県・奈良県・愛知県とお得意先＆見
込み客訪問行脚する為、つい今しがた大阪阿波座の定宿にたどり
着いたところです。

「土日祝日ＪＨ乗り放題１０００円」の影響で山陽道・中国道が混む
ことと言ったら尋常ではありませんでした。

朝、デスクワークをちょっとだけ行ない、後、外回り準備。１１時過ぎ
に弊事務所スタートして鳥栖ＩＣから高速走りしました。神戸北ＩＣの
ほんの少し西で渋滞のしっぽに捕まったので、迷うことなく神戸北ＩＣ
で高速道路を降りて下道走りましたが、宝塚西側の名塩で大ラッシュ
に巻き込まれました。これだから都会は好かんのです。


金曜朝、日刊工業新聞の当社ご担当が来社なさいました。新聞広
告のご勧誘が主目的でしたが、営業担当であり、かつ記者でもある
とのこと、バカ話も含んだ業界話を色々としておりましたが、神奈川
県メッキ工業組合総会懇親会出席の後、横浜関内で「火鍋」を喰っ
た件に関連した情報として、博多区住吉に四川料理の美味い店が
あると教えて下さいました。

なんでも中洲の中国人スナックのホステスさんに教えていただいた
んだとか。同じ中国人が及第点を出す中華料理屋なんだから、一度
体験してみるのも良いかも、とのご意見でした。

国内の四川料理店をバカにするわけでは決してありませんが、所謂
「四川料理」がえらく辛いと言ったって、所詮は世界一薄味好みの日
本人に迎合した味付けとなっていることがほとんど。省都成都や重慶
の、唐辛子で真っ赤っかに味付け（色付け？）されたホントの四川料
理に較べりゃ、砂糖菓子然と婦女子の食いもの化していることが多い、
日本国内の四川料理です。

あ、決して僕が本物の四川料理好きであると言っているわけではあり
ませんので、念の為。どうせ喰わにゃならんのならば絶対に日本国内
の「四川料理」をいただきたく堅く考えておりますので。消化器官粘膜
を保護する為にも無謀な試みは致したくありません。

で、記者さんがおっしゃっておいでの件の店を調べてみました。

「萬福楼」という、いかにもな店名でした。「Yahooグルメ」やリンクされ
たいくつものブログ内容から判断するに「薄味の」四川料理を提供な
さるお店の様です。

いや、待てよ、薄味と語った時点で既に四川料理のカテゴリーから
ドロップアウトしてしまってるんじゃなかろーか、との疑問が脳裏を掠
めましたが、すぐに原理主義的定義論に走りがちな僕の悪癖でありま
すので、とりあえず一度住吉まで「薄味四川料理」を食しに出向こうか
と思っています。美味けりゃそれはそれで結構ですし。




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　　　全部カタカナ書きするのではなく「クロムめっき」または「クロム鍍金」
　　　と書くのが日本語的には正解）が得意です。
●　窒化クロム・窒化チタンアルミ・酸化クロム・窒化チタンクロム・
　　　 窒化チタン他、各種高硬質被膜をアークイオンプレーティングで
　　　 生成します。
●　無電解ニッケル-リンめっきの軽金属上への析出、他被膜との積層処理
　　　 可能です。被膜の付加価値向上にお役立て下さい。
●　マグネシウム合金上へのアークイオンプレーティング成膜が可能です。
　　　 今まで難しかったマグネシウム合金製部品への耐磨耗性付与に
　　　 ご利用下さい。
●　ローター・ファン・クランクシャフト等のバランシング（回転体釣合せ）
●　ラジアルクラウン研削を始めとした円筒研削加工や、内面研削・
　　　 平面研削も行います。
●　フレーム溶射による、短納期での寸法・形状・機能の復元加工開始
　　 　しました。
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