お家で クロックマダム♪

今日もお越し下さりありがとうございます


お休み日の贅沢な時間。ちょっと手間暇かけただけで「おいしいね～」
そんな言葉と一緒に笑顔が生まれてくる

今回は、先日投稿した美味しい卵を使って　クロックマダムを作りました。


まずは、手作りホワイトソースの作り方をご紹介しま～す

「ベシャメルソース」使いやすい量


・バター　１０グラム（今回は、カットされたバター８グラムを使いました～）
・小麦粉　１０グラム
・豆乳（又は牛乳）２００ｃｃ
☆パルメザンチーズ　大さじ１
☆塩・胡椒　少々

①　ボールに豆乳を入れた後に、小麦粉をふるい入れ混ぜ合わせる。
②　鍋にバターを熱し、火からおろして①を加えしっかり混ぜる。
③　再び鍋に戻し入れ、弱火でとろみが出るまで混ぜます。
　　途中で☆を加え味を調えて完成。



「クロックマダム」１人分

・食パン（８枚切り）２枚
・ハム　２枚
・卵　１個
・とけるチーズ　４０グラム
・パセリ　適量

①　ハムを半分にカットします（パンにキレイに並べられます）
②　パンにソースを薄く塗り、チーズ適量・ハム・ソース・チーズ適量の順でのせます。
③　パンをのせ、ソースを塗ります。
④　中央にくぼみをつけ、卵を割り入れます。
　　白身が流れないように、残りのチーズで縁どりをします（慌てないでね）
⑤　オーブントースターで約１０分（うっすら焦げ色がつくまで）

⑥　仕上げにパセリ（好みで黒胡椒）をふりかけて出来上がり。

ナイフを入れた瞬間のドキドキは癖になりそう～


幸せは食卓から～

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