佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</
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一味違う黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用

2021年11月28日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

あと2日で師走入り・・・はやいなぁ～というのが実感！

本日ご紹介するのは「一味違う黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用」です。
11月に入り鍋物系のお肉をお買求めるお客様が多く見受けられます。
鍋料理には豚肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）が好適。

当店の黒豚は南洲農場様の鹿児島黒豚をメインに提供。
鹿児島産黒豚は黒豚の代名詞ともいえる程の知名度があり、広く知られている高品質な豚肉です。

鹿児島といえば”芋焼酎”を思い浮かべる方もいらっしゃるかと。

鹿児島黒豚の特徴はサツマイモに隠されているのではないでしょうか。
飼料にサツマイモのツルを混ぜて与えていると聞いたことがあります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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つみれとつくねの違いは？

2021年11月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

”つみれ”と”つくね”の違いは？
指先やスプーンなどで生地を摘み取って煮汁等に入れるのが「つみれ」、生地をあらかじめ成形したものが「つくね」であり、材料の違いではないようです。

本日ご紹介するのは「安価でお手軽にできる鍋料理【鶏むね肉つみれ】」です。

ご家庭でつみれ（鶏団子）を作っている方も多いと思いますが、時間のない方や少人数のご家庭にお勧めが鶏つみれです。

レシピは色々なものがありますので、当店では触れません。素材の提案です。

当店でもつみれの素は日本食研様の調理済みの素を仕入れて提供しています

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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今夜も鍋料理のご家庭が多そうな

2021年11月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

東北・北海道地域では今年一番の大雪となり、関東地方でも雪の地域がチラホラ。
いよいよ本格的な冬を迎えつつあります。

小生は寒い北風が強い中、“束の間のゴルフ”を楽しみました。
紅葉が進むなか日が差すと一層鮮やかな色となり満喫することが出来ました。

今夜も鍋料理のご家庭が多そうな・・・。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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安価にできる鶏胸肉・手羽元・手羽先鍋用3点

2021年11月17日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

日中は暖かく穏やかな小春日和の一日となりましたが、朝晩めっきり寒くなり暖かメニューが恋しい季節です。

本日ご紹介するのは「安価にできる鶏胸肉・手羽元・手羽先鍋用3点」です。

鍋具材はお肉・魚と豊富な商品がありますね、逆を言えば“なんでも鍋に出来る”ことになるのでしょう。

お肉で平日に安価な鍋料理には”鶏肉”がおススメ！

むね肉は”つみれ”でつみれ鍋、手羽元・手羽先は”水炊き鍋”でお手頃な商品。

これから寒い日が続きますが、具材もメリハリつければOKではないでしょうか。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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安価でお手軽にできる鍋料理鶏むね肉つみれ

2021年11月02日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日のご紹介は「安価でお手軽にできる鍋料理鶏むね肉つみれ」です。

ご家庭でつみれ（鶏団子）を作っている方も多いと思いますが、時間のない方や少人数のご家庭にお勧めが鶏つみれです。
レシピは色々なものがありますので、当店では触れません。素材の提案です。

当店でもつみれの素は日本食研様の調理済みの素を仕入れて提供しています。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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売り場では鍋・スープ商材が充実してきました

2021年10月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本格的な秋の陽気となり、朝晩の冷え込みに思わず暖を取りたくなります。

売り場では鍋・スープ商材が充実してきました。

その中で本日ご紹介するのは、（株）S‐Foods様の“牛もつ鍋”です。

「こてっちゃん」をご存知の方も多いと思います。一昔前にTVのCMで流れていたあのホルモン「こてっちゃん」です。

原材料は牛の小腸を使用し、みそ味としょうゆ味の二種類を当店では扱っています。

小家族のご家庭や時間がない方にもお手軽にもつ鍋を召し上がれてとても便利な商品です。
キャベツとニラを入れて簡単出来上がり！

簡単鍋料理の“牛もつ鍋”はいかがでしょう

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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安価でお手軽にできる鍋料理【鶏むね肉つみれ】

2021年10月18日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

北海道では初雪もあり、一気に冬到来の予感がしますが、もう少し秋を楽しみたいものです。
本日は夕暮れから日没までが短く秋の黄昏を味わった一日。

本日ご紹介するのは「安価でお手軽にできる鍋料理【鶏むね肉つみれ】」です。

ご家庭でつみれ（鶏団子）を作っている方も多いと思いますが、時間のない方や少人数のご家庭にお勧めが鶏つみれです。
レシピは色々なものがありますので、当店では触れません。素材の提案です。

当店でもつみれの素は日本食研様の調理済みの素を仕入れて提供しています。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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豚肉で作る鍋料理はいかが

2021年10月13日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

季節が１か月先の寒さとなった本日の当地域。

暖かメニューが欲しくなりところです。

本日ご紹介するのは「豚肉で作る鍋料理はいかが」です。

鍋料理は比較的簡単に作れ、忙しい方にも短時間で作れて寒い季節になると好適な献立の一つではないでしょうか。

具材はお肉や魚、野菜類で、スープ材も多くの種類が出回っているので、忙しい方にも便利ですね。

鶏肉や牛肉鍋もよいのですが、日常の鍋には豚肉が一番！
豚肉の出汁が鍋の旨みを一層引き出してくれます。

当店では豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。
予算的にも手頃な豚肉のもも肉とバラ肉です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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日本食研の鍋スープシリーズ

2021年10月01日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

台風の影響により北西の冷たい風・雨の一日となった当地域。
１０月初日は荒れた天候となりました。

本日ご紹介するのは「日本食研の鍋スープシリーズ」です。

いよいよ鍋料理も本格的に食卓メニューとなる気候・季節となってきました。

スープ材も多くの種類が出回っていますが、当店では日本食研様とモランボン様のスープ具材をメインで取り扱い。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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鍋用あい鴨もも肉スライスパック

2021年09月28日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

めっきり朝晩はむしろ寒く感じるほどの気候となりました。

今月も残すところ2日あまりとなり、秋冬物に切り替えの時期となります。

本日ご紹介するのは「鍋用あい鴨もも肉スライスパック」です。

鍋料理にはカモ肉のほかにも様々な肉類・魚類が使われ和食文化の代名詞の一つと言ってもよいのでは。

なかでも天然の鴨は”カモ猟”があるくらいで、鴨料理は伝統的な和料理のひとつです。。

しかし、近年、スーパー・小売店等ではチルドの鴨肉を販売しているところは殆ど見かけないのが現状のようです。

当店も秋冬の時期のみ加工済みの”あい鴨もも肉”を提供しているのが現状です。

ネギと鴨、相性がいいんですよね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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本格的に鍋料理が恋しく

2021年09月02日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

9月に入った途端10月並みの気温となり気温の変化についていけません。
こう寒くなると本格的に鍋料理が恋しくなってきます。

鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。
好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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安価でお手軽にできる鍋料理【鶏むね肉つみれ】

2021年03月08日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

一転して冬の気候になった当地域は小雨交じりで一層肌寒く感じる一日となりました。

寒いときは”鍋料理”がいいですね！（我が家は昨夜鍋料理でした）
週初めからご馳走三昧といかないのが台所を預かる主婦（夫）の一般的な気持ち。

本日ご紹介するのは「安価でお手軽にできる鍋料理【鶏むね肉つみれ】」です。

ご家庭でつみれ（鶏団子）を作っている方も多いと思いますが、時間のない方や少人数のご家庭にお勧めが鶏つみれです。
レシピは色々なものがありますので、当店では触れません。素材の提案です。

当店でもつみれの素は日本食研様の調理済みの素を仕入れて提供しています。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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こう寒くなると鍋料理の出番

2021年01月09日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

緊急事態宣言下の3連休初日となった本日、全国各地で氷点下となった地域が多数、当地域も今冬一番の冷え込みとなりました。

こう寒くなると鍋料理の出番でしょうか。

鍋料理は比較的簡単に作れ、忙しい方にも短時間で作れて寒い季節になると好適な献立の一つでは。

具材はお肉や魚、野菜類で、スープ材も多くの種類が出回っているので、忙しい方にも便利ですね。

日常・普段の鍋といえば豚肉が一番ではないでしょうか。鶏肉や牛肉鍋もよいのですが、豚肉の出汁が鍋の旨みを一層引き出してくれます。

当店では豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。予算的にも手頃な豚肉のもも肉とバラ肉です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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アクセス上位「キムチ鍋のお肉は何を使うか？」を再掲

2020年11月25日 | お肉日記

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

冷たい小雨交じりの当地域、一気に冬の訪れを感じます。

今夜は鍋料理がよろしいのでしょうか。
本日は当ブログで常にアクセス上位「キムチ鍋のお肉は何を使うか？」を再掲させていただきます。

2018年09月18日 | 豚肉　投稿
先日キムチ鍋のお肉は何を使うか？で話が盛り上がりました。ご家庭で作るときに、ある人はバラ肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）を使い、もう一方はバラ肉ですけど、厚めのスライスを使うそうです。
お肉はバラ肉が一番合うということでは一致し、どちらもご家庭の味があり、それを大切にされたほうがよろしいかという結論。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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