佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

東北・北海道地域では今年一番の大雪となり、関東地方でも雪の地域がチラホラ。
いよいよ本格的な冬を迎えつつあります。

小生は寒い北風が強い中、“束の間のゴルフ”を楽しみました。
紅葉が進むなか日が差すと一層鮮やかな色となり満喫することが出来ました。

今夜も鍋料理のご家庭が多そうな・・・。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

穏やかな秋晴れの一日でとても過ごしやすかった当地域。
銀杏の葉もすっかり紅葉し秋の深まりを感じます。

本日ご紹介するのは「11月～12月にかけて販売予定の松阪牛が入荷」です。
今回肩セットのみの入荷になります。

今回の松阪牛も芝浦市場での買付けになります。

A-5の“すずりょう　号”という牛名号でマーブリング11の優秀牛です。

今回の松阪牛は肥育日数が665日、と畜日が令和02年10月9日のA-5優秀牛です。
加工日が10月13日で品質保持期限が12月23日です。

生産者：【松阪牛肥育農家】藤原　武久様
　　　↓
加工所：株式会社ふじなわ様(芝浦市場)
　　　↓
卸業者：ホーユーフーズ様（川崎 日本食肉流通センター内）
　　　↓
販売店：鳥羽ミート

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

日中は風もなく暖かいのですが、朝晩の冷え込みがが一段と進み銀杏の葉も紅葉が日毎に進んでいます。

本日ご紹介するのは「宮崎牛肩ロース肉 しゃぶしゃぶ用」です。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶ用は主に肩ロース肉を使用して提供しています。極薄切りであるためシートに二枚づつ包んで販売です。

赤身系のしゃぶしゃぶ用は松阪牛と交雑牛のもも肉を提供し、霜降り系はこちらの宮崎牛肩ロース肉と交雑牛肩ロース肉で、牛肉では4アイテム提供です。

店頭では「しゃぶしゃぶ用」の売れ行きが好調で、牛・豚肉とも回転が速く、暖かメニューにがメインになってきていることが判ります。
年間を通じてしゃぶしゃぶ用は提供してますが、夏の”冷しゃぶサラダ”は終わり、鍋メニューが食卓を飾っていくのでしょう。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

木々も少しづつ紅葉し始め本格的な”秋の訪れ”を感じるようになってきました。

当店も秋・冬用商材が充実してきました。

本日ご紹介するのは「牛もつ鍋 こてっちゃん」です。

「こてっちゃん」という言葉はご存知の方も多いと思います。（昭和生まれの方は特に多いかと・・・）

原材料は牛の小腸（ボイル済み）を使用し、みそ味とコチジャン味の二種類を当店では扱っています。

小家族のご家庭や時間がない方にもお手軽にもつ鍋を召し上がれてとても便利な商品
。
キャベツとニラを入れて簡単出来上がり。



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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

紅葉も深まり晩秋から初冬の時期になってきました。

暖か鍋料理の本格的な季節です。

当店の商材も鍋・スープ商材が充実してきました。

本日ご紹介するのは、株式会社S‐Foods様の“牛もつ鍋”です。
「こてっちゃん」をご存知の方も多いと思います。一昔前にTVのCMで流れていたあのホルモン「こてっちゃん」です。

原材料は牛の小腸を使用し、みそ味とコチジャン味の二種類を当店では扱っています。

小家族のご家庭や時間がない方にもお手軽にもつ鍋を召し上がれてとても便利な商品です。
キャベツとニラを入れて簡単出来上がり。

今夜は簡単鍋料理の“牛もつ鍋”はいかがでしょう。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
近年日本国内でもブラックフライデーが定着しつつあるのかな？と還暦過ぎの私には感じます。
語源は米国内で感謝祭（11月第四木曜日）の翌日の金曜日からクリスマス商戦が始まるところから、お店が活気づき混雑する様をブラックと呼ばれた、又、これを境に黒字化（ブラック）になるとか・・・だそうです。

本日は「勤労感謝の日」祝日、そして、3連休の週末。お天気も良く紅葉には最高かも。
商売柄（私も含めて）仕事の方も多いかと思います。本日ご紹介するのは縦バラのすき焼き用です。

毎日、お肉を整形・スライス・陳列・販売をしているのですが、「あっ、思ったよりいい肉だっ！」と感動しながら仕事をしている時がよくあります。本日の縦バラがそうでした。
厚みがあり、脂質が良好で、すき焼きや鍋物にした時を空想したとき「今日の一押し！」と思った瞬間です。

写真は整形後のスライスの時のものですが、元来バラ肉の好きな方は適度な脂が肉の旨みであることをご存知の方が多いかと。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
薄曇りの日曜日、例年よりも暖かく感じ、アウトドアや紅葉に最高の季節。
当店のお取引先であり、BBQセットの納品の際、印旛沼サンセットヒルズにも本日大勢の方が観えていました。

この地域、まだ紅葉が少し早いかもしれませんが、紅葉以外にもテニスコートがあり、印旛沼周辺の散策の方も多く週末はにぎわいを見せています。
こちらのBBQも11月の最終週位までは毎年週末の予約がかなりあるそうです。
“手ぶらでBBQが出来る”印旛沼サンセットヒルズ

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