佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「人気の黒毛和牛とうがらし焼肉用」です。

焼肉は年間商材として定着していますが、なかでも人気商材となっているのが”黒毛和牛赤身系焼肉”です。

黒毛和牛赤身系焼肉用の中でも、とうがらし焼肉用は好評で部位ごとのバランスが崩れることもしばしば。
とうがらしの肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。

難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。



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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

GW直前の本日は連休中の予約をされるお客様が集中した一日となりました。
天気予報では前半好天予想で後半が天気が崩れる予想のようです。
BBQやアウトドアは前半に集中しそうな流れになるのか・・・・。

黒毛和牛 とうがらし焼肉用のご紹介

とうがらしは英語名でchuck　tender と言われ、直訳すると肩のヒレ肉となります。
故に、肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。
難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。
当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。

当店の焼肉商材は常時6アイテムを陳列販売しておりますが、なかでも黒毛和牛とうがらしは赤身系で適度にサシが入り人気が高く、好評で売れ筋となっています。




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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「人気の黒毛和牛とうがらし焼肉用」です。

焼肉は年間商材として定着していますが、なかでも人気商材となっているのが”黒毛和牛赤身系焼肉”です。

黒毛和牛赤身系焼肉用の中でも、とうがらし焼肉用は好評で部位ごとのバランスが崩れることもしばしば。
とうがらしの肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。

難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。


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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

首都圏では降雪の地域がありますが、朝から冷たい雨となったと地域。
今夜から明日の朝にかけてが要注意でしょう。
昨日の買い出しの反動か、本日は雨も重なり静かな館内となった一日。

本日ご紹介するのは「人気の黒毛和牛とうがらし焼肉用」です。

焼肉は年間商材として定着していますが、なかでも人気商材となっているのが”黒毛和牛赤身系焼肉”です。

黒毛和牛赤身系焼肉用の中でも、とうがらし焼肉用は好評で部位ごとのバランスが崩れることもしばしば。
とうがらしの肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。

難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

終日どんよりとした天気で梅雨入り？西日本では梅雨入りのニュースも聞かれそろそろか・・・。
季節が前倒しで進んでいるように感じます。

本日ご紹介するのは「人気の黒毛和牛とうがらし焼肉用」です。

焼肉は年間商材として定着していますが、春から秋にかけてが一番需要旺盛の時期になります。
その中でも人気商材となっているのが”黒毛和牛赤身系焼肉”です。

黒毛和牛赤身系焼肉用の中でも、とうがらし焼肉用は好評で部位ごとのバランスが崩れることもしばしば。
とうがらしの肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。

難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。。

本日ご紹介するのは「うわみすじの赤身系焼肉用」です。

この時期は焼肉用がやはり売れ筋の主流となっていますが、なかでも”黒毛和牛赤身系”の焼肉用が人気です。

当店では通常“うわみすじ”は赤身切落しとして商品化してますが、赤身系の焼肉用が足らないときはうわみすじの焼肉用に適している一部分を作どりして提供しています。

うわみすじは厚みがなく、スジが入り組んでいますので焼肉用に使えるところはごく一部ですが、肉質はとても柔らかく、上質のものはサシも充分入り好適な部位となります。

焼肉用に作どりする場合はスジをきれいに除去した後に形を整える為一部をカットして、切落しに使用します。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

以前まで霜降り系の上カルビやA-5のサーロインを召し上がっていたお得意様も歳のせいか？赤身系を購入する機会が増えています。
中でも黒毛和牛の赤身系焼肉用が人気で、部位としては「とうがらし・うわみすじ・亀の甲」等を提供しています。

当店の焼肉商材は常時6アイテムを陳列販売しておりますが、なかでも黒毛和牛とうがらしは赤身系で適度にサシが入り人気が高く、好評で売れ筋となっています。

とうがらしは英語名でchuck　tender と言われ、直訳すると肩のヒレ肉となります。故に、肉質はとても柔らかい赤身系のお肉になり、上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。

難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。

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