佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

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鍋用豚バラ肉極薄切り肉

2021年10月24日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

天候に恵まれ秋晴れの爽やかな日中、朝晩の冷えこみは日に日に増し、我が家でもストーブの話が出たほどです。

というところで、本日ご紹介するのは「鍋用豚バラ肉極薄切り肉」です。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。

好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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キムチ鍋用豚バラ肉

2021年10月17日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

季節が1か月進んだような肌寒い雨の一日となった当地域。
夕飯は暖か鍋がいいかも。

本日ご紹介するのは「キムチ鍋用豚バラ肉」です。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。

好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。

極薄切り肉ですので食感もよく、肉を噛むということを忘れるくらいです。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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豚肉で作る鍋料理はいかが

2021年10月13日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

季節が１か月先の寒さとなった本日の当地域。

暖かメニューが欲しくなりところです。

本日ご紹介するのは「豚肉で作る鍋料理はいかが」です。

鍋料理は比較的簡単に作れ、忙しい方にも短時間で作れて寒い季節になると好適な献立の一つではないでしょうか。

具材はお肉や魚、野菜類で、スープ材も多くの種類が出回っているので、忙しい方にも便利ですね。

鶏肉や牛肉鍋もよいのですが、日常の鍋には豚肉が一番！
豚肉の出汁が鍋の旨みを一層引き出してくれます。

当店では豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。
予算的にも手頃な豚肉のもも肉とバラ肉です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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本格的に鍋料理が恋しく

2021年09月02日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

9月に入った途端10月並みの気温となり気温の変化についていけません。
こう寒くなると本格的に鍋料理が恋しくなってきます。

鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。
好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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こう寒くなると鍋料理の出番

2021年01月09日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

緊急事態宣言下の3連休初日となった本日、全国各地で氷点下となった地域が多数、当地域も今冬一番の冷え込みとなりました。

こう寒くなると鍋料理の出番でしょうか。

鍋料理は比較的簡単に作れ、忙しい方にも短時間で作れて寒い季節になると好適な献立の一つでは。

具材はお肉や魚、野菜類で、スープ材も多くの種類が出回っているので、忙しい方にも便利ですね。

日常・普段の鍋といえば豚肉が一番ではないでしょうか。鶏肉や牛肉鍋もよいのですが、豚肉の出汁が鍋の旨みを一層引き出してくれます。

当店では豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。予算的にも手頃な豚肉のもも肉とバラ肉です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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アクセス上位「キムチ鍋のお肉は何を使うか？」を再掲

2020年11月25日 | お肉日記

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 サラダプレートはこちら

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

冷たい小雨交じりの当地域、一気に冬の訪れを感じます。

今夜は鍋料理がよろしいのでしょうか。
本日は当ブログで常にアクセス上位「キムチ鍋のお肉は何を使うか？」を再掲させていただきます。

2018年09月18日 | 豚肉　投稿
先日キムチ鍋のお肉は何を使うか？で話が盛り上がりました。ご家庭で作るときに、ある人はバラ肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）を使い、もう一方はバラ肉ですけど、厚めのスライスを使うそうです。
お肉はバラ肉が一番合うということでは一致し、どちらもご家庭の味があり、それを大切にされたほうがよろしいかという結論。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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鍋に好適な黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用

2020年11月09日 | 豚肉

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今週は一段と冷え込む予報で、特に朝晩は10℃以下とのこと。晩秋が日一日と進んでます。

本日ご紹介するのは「鍋に好適な黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用」です。

店頭では鍋物系のお肉をお買求めるお客様が多く、特に平日は豚肉・鶏肉が多いのは言うまでもありません。

鍋物には豚肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）が素材としては一番かと。

なかでもおススメは「黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用」です。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。
鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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こう寒くなると本格的に鍋料理が恋しく

2020年10月08日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

台風14号の接近に伴い本日は一気に冷え込み、冷たい雨の一日に。

こう寒くなると本格的に鍋料理が恋しくなってきます。

鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。

本日ご紹介するのは「キムチ鍋用豚肉」です。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。
好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

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暖かい鍋料理の出番が近づいてきました

2020年09月24日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

上陸こそしなかったものの台風12号の通過に伴い小雨まじりで気温がグッと冷えてきて季節の変化を感じます。

暖かい鍋料理の出番が近づいてきました。
鍋料理は比較的簡単に作れ、忙しい方にも短時間で作れて寒い季節になると好適な献立の一つでは。

具材はお肉や魚、野菜類で、スープ材も多くの種類が出回っているので、忙しい方にも便利ですね。

日常・普段の鍋といえば豚肉が一番ではないでしょうか。鶏肉や牛肉鍋もよいのですが、豚肉の出汁が鍋の旨みを一層引き出してくれます。

当店では豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。
予算的にも手頃な豚肉のもも肉とバラ肉です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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希少！国産皮付き豚バラ肉

2020年08月13日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「希少！国産皮付き豚バラ肉」です。

馴染みのお客様で台湾の方がいらっしゃります。毎回スペアリブ（骨付き肉：台湾・中国系の方はよく購入します）を購入されるのですが「皮付きバラ肉を取り寄せてほしい」という要望があり、業者に確認したところ扱っているところがありました。しかも”国産チルド”です。

中華料理には皮付きの料理が多く、トンポウロ（皮付き豚バラ肉の角煮）を作りたかったのでしょう。

ご要望に応え取り寄せて提供。バラ肉一枚が約4キロありますが、一枚全部お買い上げいただきました。

通常小売店等ではあまり見かけないものです（冷凍で業務スーパー等ではあると思います）が、要望に応えられてハッピーな気分。

当店では可能な限りお客様のご要望に応え特殊な商品も提供しています。

▲表面の色が少し違う部分が”皮”です　　▼皮付き豚バラ肉全景

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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脂質・脂色が違う鹿児島黒豚

2020年06月04日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「脂質・脂色が違う鹿児島黒豚」です。

豚肉も全国で銘柄豚の育成が盛んにおこなわれています。
なかでも、「黒豚」は一味違ったブランドを確立しているのではないでしょうか。

先日黒豚バラ肉のオーダーカットが入り、国産バラ肉も横にあったので脂の違いがこんなにあるんだ！と改めて思ったところです。

当店の黒豚は南洲農場様の鹿児島黒豚をメインに提供。
鹿児島産黒豚は黒豚の代名詞ともいえる程の知名度があり、広く知られている高品質な豚肉です。

鹿児島といえば”芋焼酎”を思い浮かべる方もいらっしゃるかと。

鹿児島黒豚の特徴はサツマイモに隠されているのではないでしょうか。
飼料にサツマイモのツルを混ぜて与えていると聞いたことがあります。

写真で見るとあまり違いがよく解りませんが、触ってみると脂質が全く違い、黒豚の脂身はしっとり感があります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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プレミアム　ハム・ソーセージ　ベーコン編

2020年05月23日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「トバミートオリジナルプレミアム　ハム・ソーセージ　ベーコン編」です。

鳥羽ミートオリジナル”Premium Ham Sausage”販売開始です。

ベーコンも製法は他と同じですが、原料（調味液）での割合で食味・食感が変わってきます。
ロースハムと同様”昔ながらのハム・ソー”を目指して仕上げています。

ベーコンも原木のまま調味材を入れてスモーク。

特徴は脂身を少なくしている点です。
原料そのももは豚バラ肉ですので普通に脂が乗っているのですが、吟味してチョイス。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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雪で積雪予報の時は”まとめ買い”

2020年01月27日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今夕から明日朝にかけて関東地方にも雨または雪の予報が出ていてお客様の買い物が早くなっています。
特に雪で積雪予報の時は”まとめ買い”をされるお客様でにぎわいます。

深夜から早朝にかけての雨は雪に変わりやすく、積雪も十分考えられます。
仮に積雪となると交通機関がマヒして買い物に出られなくなるというのが当地域の傾向。

売れ筋はなべ物系のお肉で豚肉のもも肉やバラ肉の極薄切り肉が好評です。
なべ物用のスープ材も各種あり手軽に出来る暖かメニューですね。

当店でのおすすめ・人気でいえば豚もも肉の極薄切りと豚バラ肉の極薄切りを購入されるお客様が多いです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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キムチ鍋に好適な黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用

2020年01月18日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「キムチ鍋に好適な黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用」です。

みぞれ交じりの雨模様でとても寒く感じる本日。

鍋物系のお肉をお買求めるお客様が多く見受けられます。
鍋物には豚肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）が合いますね。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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