佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

根強い人気!相模ハムのポークソーセージ

2021年02月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「根強い人気!相模ハムのポークソーセージ」です。

相模ハムといえば「本麗ロースハム・ポークウィンナー・ポークソーセージ」の御三家が人気商品です。

ポークソーセージは角ソーセージと丸ソーセージの2種類があります。
角ソーは主に業務用店頭量り売り販売(一部小物も販売してます)と丸ソーは加工品として販売中です。

食感・食味は企業秘密なのか他社の追随を許しません。

そのままサラダやサンドイッチで良し、軽く焼いて召し上がっても美味しさそのまま!

ご賞味あれ

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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トバミート オリジナルロースハムの原木

2021年02月10日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

日中暖かく、春が一歩一歩近づいている陽気なりました。
コロナ禍ストレスの溜まる日々ですがもう少しの我慢でしょうか。

本日ご紹介するのは「トバミート オリジナルロースハムの原木」です。

オリジナルハムを開発・提供して10ヶ月を経過し、少しづつですがリピーターのお客様も増えています。

オリジナルハム(ロースハム)のこだわりは
1,ハムはなぜ丸いのか?
2,形が整ってないといけないのか?

この2点を除外して”あるがままの姿”でスモーク・燻製したものです。
もう一点は大手メーカーさんのハムには出来ないモノづくりにこだわった結果です。

今後も改良を加えながらファンを増やしたいです。


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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人の往来が無くてもモノは動き

2020年12月15日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

12月も半月あまり経過し今年もあと僅かとなりました。
Go Toトラベルが全国一斉停止(12月28日~1月11日まで)となり、この年末年始はどうなるのだろうか・・・・?との思いがよぎります。

人の往来が無くてもモノは動きピークは年末年始も続きそうで物流業者の悲鳴ともいえる叫びが聞こえてきます。(ご苦労様です)

当店のお歳暮ギフトも今週から来週がピークとなり、年末にはお肉の帰省先へのお届けがピークを迎えます。

およそ経験したことのない現況下”新しい生活スタイル”が定着していきそうで対応に苦慮しながらですが熟していくのでしょう・・・。

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売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り

2020年12月11日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよ今年も残すところ後20日余りになりました。

当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。
ハム・加工品等のケースも歳末商材に本日より一部切替えました。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグの仕込みが始まります。

【おうちでクリスマス】
過去に例のないクリスマス・年末年始になりそうで”例年通り”という言葉が”当てはまらない年末年始を迎えるようになるのかも・・・。

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お歳暮に鳥羽ミートのオリジナルハムギフト

2020年12月08日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「お歳暮に鳥羽ミートのオリジナルハムギフト」です。

お歳暮商戦も中盤を迎え、当店でも肉ギフトやハムギフトのご注文が増えてきました。
例年ですと当店の特徴はクリスマスから年末にかけてのご注文が多く、今週は商品の展示のような流れかもしれません。

肉ギフトはお客様のお好みの商品を必要量承り、持ち帰り&地方発送を承っています。
ハムギフトは有名メーカー様のカタログから発送を承り、一部おすすめ商品は現物で販売中。

今年は“鳥羽ミートオリジナルハムギフト”を加えお歳暮商戦に臨んでいます。
内容はロースハム・ベーコン(各500g入り)・3種類のウィンナーとなっています。価格3,400円(税別)

是非ご賞味くださいませ!

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オリジナル ハム&ウィンナー ギフトセット

2020年11月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

お歳暮商戦は既に始まっておりますが、当店のピークは12月中旬~クリスマスにかけてのお客様が多く、大手百貨店や大型スーパーと比べて出遅れ感が否めません。

今年のお歳暮商戦に「オリジナル ハム&ウィンナー ギフトセット」を作りました。
大手メーカーさんのハムギフトも取り揃えての提供になります。

内容はロースハム(500g入り)・ベーコン(500g入り)とオリジナルウィンナー4種類(粗挽きポーク・チョリソー・レモンウィンナー・チーズ入りウィンナー)です。

店内で箱詰め調整いたしますので、ご予算に合わせてお作りすることが出来ます。
ご利用のお待ち申し上げます。

メールでのお問い合わせもお待ち申し上げます。toba@tobameat.co.jp まで 

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今年の一押し鶏骨付きもも肉は「森林どり」

2020年11月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今月も残すところ後一週間となりました。一か月後は”クリスマスイブ”でその後歳末へと向かっていきます。

新型コロナの影響で今年はローストチキン用の米国産鶏骨付きもも肉の入荷が無く、すべて国産での対応とすることに決定。

今年の一押し鶏骨付きもも肉は「森林どり」です。

森林どりは弊社お取引先のウェルハムフーズ様より納品して頂いております。

ウェルハムフーズ様HPによれば
「森林どり」は当社グループ内でチャンキー種にマッチした飼料を開発し、
親鳥の飼養、ヒナへの孵化から生鳥になるまでの徹底したマニュアル飼育、
そして製造加工までの一元管理の結果誕生した
ジューシーな味わいで、安心・安全な鶏肉です。

もう一種類は定番の”日向どり骨付きもも肉”を提供の予定です。

コロナ禍どのようなクリスマスになるのか見通しが難しいですけど、”ホームパーティー”でのクリスマスをサポートしていきます。

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永田富浩伝承まぼろしの味噌使用 もつ煮

2020年11月07日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

立冬。

寒くなると豚モツが売れ始めます。「もつ煮」を作られるご家庭が多く、なかには㎏単位で購入されて作りだめされる方も。

本日ご紹介するのは日本ハム「永田富浩伝承まぼろしの味噌使用 もつ煮」です。

現代の名工「永田富浩」伝承、「まぼろしの味噌」で味付けをしたもつ煮。

誰?と思われる方も多いのではないでしょうか!
私自身も存じてません!<勉強不足!?>

が、大手日本ハム様とのコラボなんで間違いないのでしょう・・・・。

国産豚モツを使用、フライパンでサッと焼くだけで出来上がり。白髪ねぎを載せて・・。酒肴ですかね。

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冬場の主役 あい鴨つみれ

2020年11月04日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「冬場の主役 あい鴨つみれ」です。

鴨肉は飲食店等で多く利用されているのですが、一般ご家庭では日常のメニューとしては僅かな消費量が現状では。
鴨スモークハムなどは馴染みがありますが、鴨料理は・・・・。

鴨鍋はネギと鴨の肉汁のマッチングが素晴らしくネギと鴨さえあれば他の具材はいらないほどです。

難点は当店も含めてですが、年間を通じて取り揃えるのが難しく必然的に季節商材として提供しているのが通常かと。

加工メーカー様もこの時期に合わせて商品を提供しており、お手軽に”あい鴨つみれ鍋”をご家庭で召し上がれます。
今夜は鴨つみれ鍋にしませんか!

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Happy Halloween with full moon!

2020年10月31日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

Happy Halloween with full moon!
ハッピー ハロウィーン ウィズ フル ムーン !

46年ぶりの10月31日の満月だそうです。そして、ハロウィーン!

例年だと多くの若者たちが仮想姿で街や行楽地に繰り出す光景をTV等で見るのですが、今年は外出を控えてのハロウィーン&満月はいかがでしょう。

当店の売り場でも取引先であるプリマハム様(TDL内にレストラン出店)とタイアップしてハローウィン関連コーナーを設置中。

ハロウィーンが終わると歳末ギフト商材が店頭を飾り、年末モードに入っていきます。
今年も2か月を残すだけになりました、振り返れば”新型コロナ”に振り回された一年になるのは間違いないでしょう。

Have a enjoy 2020 Halloween !

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ロングセラーの相模ハム:角ポークソーセージ

2020年10月28日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは<ロングセラーの相模ハム:角ポークソーセージ>です。

相模ハム様は神奈川県を中心に成長してきた会社で、当店も40年近くお取り引きしている業者様のひとつです。

特徴は職人気質のこだわりを持つ製品が多く、なかでも本麗ロースハム、ポークウインナー、ポークソーセージは超ロングセラーとなり、現在でも高い人気がある商品です。

角ポークソーセージは他社が真似の出来ない食味で人気が衰えません。

そのままサラダやサンドイッチ等に利用されたり、厚切りのハムステーキで召し上がられたりで重宝されています。

多くではありませんが、ブロックのまま買われ色々な用途にご利用されているお客様がいらっしゃいます。

当店おすすめの一品です。
▼右がポークソーセージで左はプレスソーセージです。


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ニュージーランド産ラムショルダー

2020年09月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ニュージーランド産ラムショルダー」です。

一口で申しますと、ラム肩肉をハムを作るようにケーシングに詰めてロール状にしたお肉になります。
ニュージーランド産のラム肉は日本国内でもポピュラーなラム肉で知名度も高いと思います。

消費は豚肉・鶏肉と比べるとかなり少なく、家庭料理にまで浸透しているものではないのでしょうか。
飲食店では”ラムチャップ(骨付きロース肉)”のメニューはありますが、あまり見かけないのが現状のようです。

当店ではラムロールをスライス後冷凍販売で提供しております。
本来はチルド状態での販売がベストなのですが・・・、もう一歩需要が足りません。

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With コロナですね

2020年09月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

気温が下がりすっかり秋の気配になってきました。
時折小雨が降り空気が冷たく感じます。

本日の千葉日報新聞に”ディズニーランド28日オープン”の記事が一面を飾っていました。思えば約半年間クローズしてたということになります。

Go To キャンペーンも大々的にPRされて、コロナ対策と経済活動を同時に進めていかなければなりません。With コロナですね。

売り場ではすでにハローウィン関連のグッズやお菓子などがディスプレイとともに飾られてムードが高めています。
当店の売り場でも取引先であるプリマハム様(TDL内にレストラン出店)とタイアップしてハローウィン関連コーナーを設置。

先週のシルバーウイークも行楽地が賑わった様子がありましたが、With コロナ(感染防止対策の徹底)と共に経済活動が活性されなければなりません。

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鳥羽ミートオリジナル ロースハム

2020年09月16日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

安倍内閣が総辞職し、午後には菅総理大臣が誕生。
コロナ禍のなか、コロナ対策と経済の立て直しを優先しての船出。
アフターコロナ・ウィズコロナというフレーズが定着し、常にコロナを意識しての社会生活が日常となっていくのでしょう・・・。

さて、本日ご紹介するのは「鳥羽ミートオリジナル ロースハム」です。

この5月に製品化した鳥羽ミートオリジナル”Premium Ham Sausage”、爆発的な人気はありませんが、地味にリピーターのお客様が少しづつですが増えています。

オリジナルロースハムの特徴は原木のままベーコンと同じように燻製を掛けて仕上げました。

又、ハムというと”まるい”形をイメージすると思いますが、何もせず漬込み、スモークをしたものです。

ロース肉の形を残しながら”昔ながらの味”にこだわり作りました。
昔ながらの”ハム”を求めて、且つ、お値段はリーズナブルな価格で提供です。(100g/250円)
 

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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さっぱり!柑橘ドレッシング ロースハムサラダ

2020年08月05日 | サラダ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

日中猛暑日となっている当地域、これから猛暑日が続くのでしょう・・・。

こう暑くなってくると日中のお買い物は少なくなり、午前の早い時間か夕方にかけてのお買い物をされるお客様が多くなってきます。
長梅雨での日照不足から野菜の値上がりが続いており台所を預かる方々は困窮していることでしょう。

本日ご紹介するのは「さっぱり!柑橘ドレッシング ロースハムサラダ」です。

当店では店内で何種類かのサラダを作り提供していますが、ロースハムサラダは人気の一つです。
特に野菜が高いときには重宝されています。(当店では価格据え置きで提供)

柑橘ドレッシングはメーカーさんのものを使用しておりますが、特徴はグレープフルーツ・アロエ・オレンジ・ゆずの粒々感と鮮やかな色合いが楽しいフルーティーなドレッシングです。

野菜はサニーレタス・パプリカ・水菜・タマネギを使いロースハムと混ぜます。食欲減退気味の方にも好適な一つ。柑橘の甘酸っぱさが野菜とマッチングしとてもフルーティーな味わいです。


 
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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