こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
4連休の中の日曜日、一気に秋を感じる気候になりました。
本日イオン感謝デーと重なり朝から通常の日曜日以上のご来店で途切れることなく夕方まで忙しい一日でした。
本日は”すき焼き用”が動くと思い朝からボリュームをつけて提供です。
又、松阪牛もも肉（内もも肉）もこの日にぶつけて全てスライスです。（一部手切り焼肉用で提供）
今回の松阪牛は9月中旬にももセットのみ仕入れた松阪牛で、A-5の“れいか 号”という牛名号マーブリング11の優秀牛です。
内ももも肉のすき焼き用はかぶり肉と小ももを分割して、本体のみスライス（一部焼肉用で使用）します。
▲発色した松阪牛もも肉 ▼整形前の内もも肉（小もも・かぶりは分割です）
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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